Vorlage

Zusatzstoffverordnung AS …

Ziffer E-Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen / Fussnoten

(mg/l oder

mg/kg)

E 338–E Phosphorsäure - Phosphate - 10000 Nur Flüssigei (Eiklar, Eigelb oder Vollei) Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können 341; E 343; Di-, Tri und Polyphosphate einzeln oder in Kombination verwendet werden.; (4) Die Höchstmenge wird berechnet E 450–E als P2O5.

452

E 392 Extrakte aus Rosmarin 200 Fussnote: (46) Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure.

E 426 Sojabohnen-Polyose 10000 Nur dehydrierte, konzentrierte, gefrorene oder tiefgefrorene Eiprodukte

E 475 Polyglycerinester von Speise-1000

fettsäuren

E 520 Aluminiumsulfat 25 Nur Flüssigeiklar für Eiklarschäume Fussnote: (38) Berechnet als Aluminium.

E 553b Talkum 5400 Nur auf der Oberfläche ungeschälter gefärbter gekochter Eier

E 903 Carnaubawachs 3600 Nur auf der Oberfläche ungeschälter gefärbter gekochter Eier

E 904 Schellack GHP Nur auf der Oberfläche ungeschälter gekochter Eier

11. Zucker- und Siruparten, Honig und Tafelsüssen

11.1 Zucker- und Zuckersiruparten

E 220–E Schwefeldioxid - Sulfite 10 Nur Zuckerarten, ausgenommen Glucosesirup Fussnote: (3) Die Höchstmengen 228 werden berechnet als SO2 und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO2-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden. E 220–E Schwefeldioxid - Sulfite 20 Nur Glucosesirup, auch getrocknet Fussnote: (3) Die Höchstmengen werden berechnet 228 als SO2 und beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO2-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.

E 338–E Phosphorsäure - Phosphate - 10000 Nur Lebensmittel in Pulverform Fussnote: (4) Die Höchstmenge wird berechnet als 341; E 343; Di-, Tri und Polyphosphate P2O5.

E 450–E

452

E 551-553 Siliciumdioxid, Calciumsilicat, 10000 Nur Lebensmittel in Pulverform Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Talkum, Magnesiumsilicat Kombination verwendet werden.

E 551-553 Siliciumdioxid, Calciumsilicat, GHP Nur Lebensmittel in Form von Komprimaten und Dragées Fussnote: (1) Die Zusatz-Talkum, Magnesiumsilicat stoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.

11.2 Sonstige Zucker- und Zuckersiruparten

Gruppe I Zusatzstoffe

E 220–E Schwefeldioxid - Sulfite 40 Fussnote: (3) Die Höchstmengen werden berechnet als SO2 und beziehen sich auf die 228 Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO2-Gehalt von nicht mehr als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.