Vorlage

Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände AS …

Ziffer E-Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen / Fussnoten

(mg/l oder

mg/kg)

E 123 Amaranth 30 Ausgenommen Störrogen (Kaviar) Fussnote: (68) Höchstgehalt an Aluminium aus Aluminiumlacken von E 123(Amaranth): 10 mg/kg. Es dürfen keine anderen Aluminiumlacke verwendet werden

E 124 Cochenillerot A 200 Ausgenommen Störrogen (Kaviar) Fussnote: (61) Die Gesamtmenge an E 104, E 110, E 124 und den Farbstoffen in Gruppe III darf den für die Gruppe III aufgeführten Höchstwert nicht übersteigen.

E 160d Lycopin 30 Ausgenommen Störrogen (Kaviar)

E 200 - E Sorbinsäure - Kaliumsorbat; 2000 Nur teilweise haltbar gemachte Fischprodukte, auch Fischrogenprodukte Fussnote: (1) 213 Benzoesäure - Benzoate Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.; (2) Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.

E 284 Borsäure 4000 Nur Störrogen (Kaviar) Fussnote: (54) Berechnet als Borsäure.

E 315 Isoascorbinsäure 1500 Nur haltbar gemachte oder teilweise haltbar gemachte Fischprodukte Fussnote: (9) E 315 und E 316 können einzeln oder in Kombination verwendet werden; die Höchstmenge wird berechnet als Isoascorbinsäure.

E 316 Natriumisoascorbat 1500 Nur haltbar gemachte oder teilweise haltbar gemachte Fischprodukte Fussnote: (9) E 315 und E 316 können einzeln oder in Kombination verwendet werden; die Höchstmenge wird berechnet als Isoascorbinsäure.

Natriumtetraborat 4000 Nur Störrogen (Kaviar) Fussnote: (54) Berechnet als Borsäure.

10. Eier und Eiprodukte

10.1 Eier, nicht verarbeitet

10.2 Eier und Eiprodukte, verarbeitet

Gruppe I Zusatzstoffe

E 1505 Triethylcitrat GHP Nur Trockeneiweiss

E 200 - E Sorbinsäure - Kaliumsorbat 1000 Nur dehydrierte, konzentrierte, gefrorene oder tiefgefrorene Eiprodukte Fussnote: (1) 202 Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.; (2) Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.

E 200 - E Sorbinsäure - Kaliumsorbat; 5000 Nur Flüssigei (Eiklar, Eigelb oder Vollei) Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können 213 Benzoesäure - Benzoate einzeln oder in Kombination verwendet werden.; (2) Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.

E 200–E Sorbinsäure - Sorbate; Ben- 5000 Nur Flüssigei (Eiklar, Eigelb oder Vollei) Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können 213 zoesäure - Benzoate (SA + einzeln oder in Kombination verwendet werden.; (2) Die Höchstmenge gilt für die BA) Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.

E 234 Nisin 6.25 Nur pasteurisiertes Flüssigei (Eiklar, Eigelb oder Vollei)