Vorlage

Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände AS …

Ziffer E-Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen / Fussnoten

(mg/l oder

mg/kg)

E 338–E Phosphorsäure - Phosphate - 1000 Nur Krebstierprodukte in Dosen; Surimi und ähnliche Produkte Fussnote: (1) Die 341; E 343; Di-, Tri und Polyphosphate Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.; (4) Die Höchst-E 450–E menge wird berechnet als P2O5.

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E 338–E Phosphorsäure - Phosphate - 5000 Nur in Fisch- oder Krebstierpaste und in verarbeiteten gefrorenen oder tiefgefrorenen 341; E 343; Di-, Tri und Polyphosphate Weich- und Krebstieren Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombi-E 450–E nation verwendet werden.; (4) Die Höchstmenge wird berechnet als P2O5.

452

E 385 Calcium-Dinatrium- 75 Nur Fisch, Krebstiere und Weichtiere in Dosen- oder Glaskonserven

Ethylendiamintetraacetat

E 392 Extrakte aus Rosmarin 15 Nur Fisch und Fischereiprodukte, einschliesslich Weich- und Krebstieren, mit einem

Fettgehalt von höchstens 10%, Fussnote: (46) Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure.

E 392 Extrakte aus Rosmarin 150 Nur Fisch und Fischereiprodukte, einschliesslich Weich- und Krebstieren, mit einem

Fettgehalt von mehr als 10%, Fussnote: (41) Auf den Fettgehalt bezogen.; (46) Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure.

E 450 Diphosphate 5000 Nur gesalzener Fisch der Familie Gadidea, der durch Einspritzung oder in einer Salz-

lake mit einer Salzlösung von mindestens 18% vorgesalzen wurde; anschliessend häufig Trockensalzung Fussnote: (4) Die Höchstmenge wird berechnet als P2O5.; (81) Der Höchstgehalt gilt für die Summe aus E 450, E 451 und E 452 einzeln oder in Kombination.

E 451 Triphosphate 5000 Nur gesalzener Fisch der Familie Gadidea, der durch Einspritzung oder in einer Salz-

lake mit einer Salzlösung von mindestens 18% vorgesalzen wurde; anschliessend häufig Trockensalzung Fussnote: (4) Die Höchstmenge wird berechnet als P2O5.; (81) Der Höchstgehalt gilt für die Summe aus E 450, E 451 und E 452 einzeln oder in Kombination.

E 452 (i) Polyphosphate 5000 Nur gesalzener Fisch der Familie Gadidea, der durch Einspritzung oder in einer Salz-

lake mit einer Salzlösung von mindestens 18% vorgesalzen wurde; anschliessend häufig Trockensalzung Fussnote: (4) Die Höchstmenge wird berechnet als P2O5.; (81) Der Höchstgehalt gilt für die Summe aus E 450, E 451 und E 452 einzeln oder in Kombination.

E 950 Acesulfam K 200 Nur süsssaure Konserven und Halbkonserven von Fisch und Marinaden von Fisch,

Krustentieren und Weichtieren