Vorlage

Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände AS …

Ziffer E-Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen / Fussnoten

(mg/l oder

mg/kg)

E 960 Steviolglycoside GHP

E 961 Neotam GHP

E 962 Aspartam-Acesulfamsalz GHP

E 969 Advantam GHP

L-Leucin50000

12. Salz, Gewürze, Suppen, Sossen, Salate und Eiweissprodukte

12.1 Kochsalz und Kochsalzersatz

12.1.1 Kochsalz

E 170 Calciumcarbonat GHP

E 338–E Phosphorsäure - Phosphate - 10000 Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet wer-341; E 343; Di-, Tri und Polyphosphate den.; (4) Die Höchstmenge wird berechnet als P2O5.

E 450–E

452

E 500 Natriumcarbonate GHP

E 504 Magnesiumcarbonate GHP

E 511 Magnesiumchlorid GHP Nur Meersalz

E 530 Magnesiumoxid GHP

E 534 Eisentartrat 110 Fussnote: (92) Bezogen auf die Trockensubstanz.

E 535–E Ferrocyanide 20 Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet wer-538 den.; (79) Der Höchstwert wird berechnet als wasserfreies Kaliumferrocyanid.

E 551-553 Siliciumdioxid, Calciumsilicat, 10000

Talkum, Magnesiumsilicat

E 554 Natriumaluminiumsilicat 20 als Restgehalt in Käse; Nur für Kochsalz zur Oberflächenbehandlung von gereiftem Käse, Lebensmittelkategorie 01.7.2 Fussnote: (38) Berechnet als Aluminium.

12.1.2 Kochsalzersatz

Gruppe I Zusatzstoffe

E 338–E Phosphorsäure - Phosphate - 10000 Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet wer-341; E 343; Di-, Tri und Polyphosphate den.; (4) Die Höchstmenge wird berechnet als P2O5.

E 450–E

452

E 534 Eisentartrat 110 Fussnote: (92) Bezogen auf die Trockensubstanz.

E 535–E Ferrocyanide 20 Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet wer-538 den.; (79) Der Höchstwert wird berechnet als wasserfreies Kaliumferrocyanid.