Vorlage

Verordnung über die Hygiene beim Umgang mit Lebensmitteln «%ASFF_YYYY_ID»

Gliederungstitel nach Artikel 27

4a. Kapitel: Umverteilung von Lebensmitteln

Art. 27a

¹Lebensmittelbetriebe, die Lebensmittel umverteilen, überprüfen routinemässig, ob die unter ihre Verantwortung fallenden Lebensmittel nicht gesundheitsschädlich und ob sie nach Artikel 7 Absatz 2 des Lebensmittelgesetzes³ für den Verzehr durch den Menschen geeignet sind. Fällt die Überprüfung zufriedenstellend aus, können die Lebensmittelbetriebe die Lebensmittel im Einklang mit Absatz 2 umverteilen:

a. im Fall von Lebensmitteln, für die gemäss Artikel 13 Absatz 2 der Verordnung des EDI betreffend die Information über Lebensmittel (LIV)⁴ ein Verbrauchsdatum gilt, vor Ablauf dieses Datums;

b. im Fall von Lebensmitteln, für die gemäss Artikel 13 Absatz 1 LIV ein Mindesthaltbarkeitsdatum gilt, bis zu und nach diesem Datum oder

c. im Fall von Lebensmitteln, für die gemäss Anhang 8 Ziffer 1.4 LIV kein Mindesthaltbarkeitsdatum vorgeschrieben ist, zu jedem beliebigen Zeitpunkt.

²Lebensmittelbetriebe, die die unter Absatz 1 genannten Lebensmittel handhaben, bewerten, ob die Lebensmittel nicht gesundheitsschädlich und für den Verzehr durch den Menschen geeignet sind, wobei sie mindestens folgendes berücksichtigen:

a. das Mindesthaltbarkeitsdatum oder das Verbrauchsdatum, wobei gewährleistet sein muss, dass die verbleibende Haltbarkeitsdauer ausreicht, um eine sichere Umverteilung und Verwendung durch den Endverbraucher zu ermöglichen;

b. gegebenenfalls die Unversehrtheit der Verpackung;

c. die ordnungsgemässen Lager- und Beförderungsbedingungen, einschliesslich der geltenden Temperaturanforderungen;

d. gegebenenfalls das Datum des Einfrierens gemäss Anhang 8 Ziffer 3 LIV;

e. die organoleptischen Bedingungen;

f. die Gewährleistung der Rückverfolgbarkeit gemäss Artikel 83 Absatz 3 und 4 der Verordnung über Lebensmittel- und Gebrauchsgegenstände (LGV)⁵ bei Erzeugnissen tierischen Ursprungs.

Art. 38 Abs. 2-4

Aufgehoben