Vorlage

Verordnung über die Hygiene beim Umgang mit Lebensmitteln «%ASFF_YYYY_ID»

Anhang 1

(Art. 3 Abs. 2 Bst. b, 5 Abs. 1, 24 Abs. 2, 32 Abs. 6, 66 Abs. 3 und 4, 67 Abs. 1 und 2, 71 Abs. 1 sowie 74)

Mikrobiologische Kriterien für Lebensmittel

Ziff. 1.24 Fussnote

1.24 Getrocknete Säuglingsan- Cronobacter spp. 30 0 In 10 g nicht SN EN ISO 22964 In Verkehr gebrachte Erzeugnisse

fangsnahrung und getrock- nachweisbar während der Haltbarkeitsdauer nete diätetische Lebensmittel

für besondere medizinische

Zwecke, die für Säuglinge un-

ter 6 Monaten bestimmt sind⁶

⁶Eine Paralleluntersuchung auf Enterobacteriaceae und Cronobacter spp. ist durchzuführen, sofern nicht eine Korrelation zwischen diesen

Mikroorganismen auf Ebene der einzelnen Betriebe festgestellt wurde. Werden in einem Betrieb in einer Probeneinheit Enterobacteriaceae nachgewiesen, so ist die Partie auf Cronobacter spp. zu untersuchen. Die verantwortliche Person muss zur Zufriedenheit der zuständigen Vollzugsbehörde nachweisen, ob zwischen Enterobacteriaceae und Cronobacter spp. eine derartige Korrelation besteht.