Projet

Ordonnance du DFE réglant l’hygiène dans la production laitière (OHyPL)

Modification du…

Le Département fédéral de l’économie

arrête:

I

L’ordonnance du DFE du 23 novembre 2005 réglant l’hygiène dans la production laitière¹ est modifiée comme il suit:

Préambule

vu l’art. 2 de l’ordonnance du … sur le contrôle du lait²,

vu l’art. 7, al. 1 de l’ordonnance du 23 novembre 2005 sur la production primaire³

Art. 8 Titre, al. 2, let. a et 3

Valeurs à respecter dans le contrôle du lait

²Le lait doit remplir les critères suivants, compte tenu de la variabilité due à la méthode de mesure utilisée:

a. Lait de vache

Critère Exigence

Nombre de germes à 30 °C (par ml) < 80 000¹

Cellules somatiques (par ml) < 350 000²

Substances inhibitrices non détectables

¹Moyenne géométrique mensuelle calculée à partir des résultats de l’analyse d’au moins deux échantillons par mois calendaire

²Moyenne géométrique mensuelle calculée à partir des résultats de l’analyse d’au moins deux échantillons par mois calendaire

³Durant les mois de production laitière, le lait doit être contrôlé au moins deux fois par mois à l’égard des critères visés à l’al. 2.

1 RS 916.351.021.1

²RS …

3 RS 916.020