Projets

b. fraise (Fragaria spp.);

c. myrtille (Vaccinium myrtillus L.);

d. framboise (Rubus idaeus L.);

e. groseille rouge (Ribes rubrum L.);

f. prunelle (Prunus spinosa L.);

g. sorbe (Sorbus aucuparia L.);

h. baie de sorbier (Sorbus domestica L.);

i. houx (Ilex cassine L.),

j. alisier (Sorbus turminalis [L.] Crantz);

k. sureau (Sambucus nigra L.);

l. églantine (Rosa canina L.);

m. cassis (Ribes nigrum L.);

n. banane (Musa spp.);

o. fruit de la passion (Passiflora edulis Sims);

p. prune de cythère (Spondias dulcis Sol. ex Parkinson);

q. prune mombin (Spondias mombin L.).

Art. 140 Geist [nom du fruit ou de la matière première utilisée]

Le Geist [nom du fruit ou de la matière première utilisée] est la boisson spiritueuse obtenue par macération des fruits ou baies non fermentés énumérés à l’art. 139 al. 2, ou de légumes, de fruits à coque ou autres végétaux tels que les herbes ou les pétales de rose dans de l’alcool éthylique d’origine agricole et suivie d’une distillation à moins de 86 % vol..

Art. 141 Gentiane ou eau-de-vie de gentiane

La gentiane ou eau-de-vie de gentiane est la boisson spiritueuse élaborée à partir d’un distillat de gentiane, lui-même obtenu par fermentation de racines de gentiane avec ou sans addition d’alcool éthylique d’origine agricole.

Art. 142 Boissons spiritueuses aromatisées aux baies de genévrier

¹ La boisson spiritueuse aromatisée aux baies de genévrier est une boisson spiritueuse obtenue par aromatisation d’alcool éthylique d’origine agricole, d’eau-de-vie de céréales ou de distillat de céréales avec des baies de genévrier (Juniperus communis L.).

² D’autres substances aromatisantes naturelles, des préparations aromatisantes ou des plantes aromatiques peuvent être utilisées en complément. Les propriétés organoleptiques des baies de genévrier doivent être perceptibles.