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Consultation 2019/33: Révision des ordonnances du droit sur les denrées alimentaires · 464 pages
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Ordonnance RO ...
Annexe 5 (art. 48, al. 5)
Caractérisation des méthodes d’analyse
1. Les méthodes d’analyse et les résultats de mesure doivent être caractérisés par
les critères suivants:
a. exactitude (justesse et fidélité);
b. applicabilité (matrice et gamme de concentration);
c. limite de détection;
d. limite de quantification;
e. précision;
f. répétabilité;
g. reproductibilité;
h. récupération;
i. sélectivité;
j. sensibilité;
k. linéarité;
l. incertitude de mesure;
k. autres critères pouvant être retenus selon les besoins.
2. Les valeurs caractérisant la précision visées au ch. 1, let. e sont obtenues grâce
à un essai interlaboratoire mené selon un protocole admis sur le plan international pour ce type d’essai [par exemple, ISO 5725 «Exactitude (justesse et fidélité) des résultats et méthodes de mesure»] ou basées sur des tests de conformité à d’éventuels critères de performance établis pour les méthodes d’analyse.
3. Les valeurs respectives de la répétabilité et de la reproductibilité au sens du
ch. 1, let. f et g sont exprimées sous une forme reconnue sur le plan international [par exemple, intervalles de confiance de 95 %, tels que définis dans la norme ISO 5725 «Exactitude (justesse et fidélité) des résultats et méthodes de mesure»].
4. Les résultats de l’essai interlaboratoire sont publiés ou accessibles sans res-
triction.
5. La préférence doit être accordée aux méthodes d’analyse uniformément ap-
plicables à divers groupes de produits plutôt qu’aux méthodes applicables uniquement à des produits spécifiques.
6. Dans les situations où les méthodes d’analyse ne peuvent être validées qu’à
l’intérieur d’un seul laboratoire, elles doivent être validées conformément à des protocoles ou directives scientifiques acceptés à l’échelon international.
7. Lorsque des critères de performance ont été établis pour les méthodes d’ana-
lyse, ces méthodes doivent être validées sur la base de tests de conformité à ces critères.