Progetto

3 Promozione della salute e prevenzione nel campo dell’alimentazione, dell’attività fisica e di un peso corporeo sano; situazione in Svizzera

3.1 Attività internazionali

Collaborazione con La Svizzera ha partecipato attivamente allo sviluppo delle strategie internal’OMS zionali dell’OMS e dell’OMS Europa, in particolare della Strategia europea

per la prevenzione e il controllo delle malattie non trasmissibili (OMS,

2006c), della Strategia globale su dieta, attività fisica e salute (OMS, 2004a) e della Carta europea sull’azione di contrasto all’obesità (OMS, 2006b). La Svizzera ha inoltre adottato il primo piano d’azione europeo per una politica sugli alimenti e la nutrizione (2001), integrandolo in una politica nazionale sull’alimentazione, e collabora allo sviluppo e all’implementazione del secondo (OMS, 2007, in fase di preparazione). Partecipa infine regolarmente alle sedute sul Codex Alimentarius (raccolta di standard internazionali dell’OMS/FAO sugli alimenti) finalizzate ad agevolare il recepimento nella legislazione dei temi legati all’informazione alimentare.

HEPA Europe La Svizzera sostiene attivamente anche l’HEPA Europe, la rete europea per

la promozione dell’attività fisica (www.euro.who.int/hepa), volta a incentivare lo sviluppo e l’introduzione di misure politiche e strategiche a favore di un movimento salutare.

3.2 Sviluppo e attività nazionali

Collaborazione con altri Il PNAAF si riallaccia ad altri programmi nazionali di prevenzione lanciati programmi nazionali di dall’Ufficio federale della sanità pubblica, segnatamente ai programmi conprevenzione tro il consumo di alcol e tabacco, due sostanze che figurano tra i fattori di

rischio più importanti per le malattie non trasmissibili.

Politica nutrizionale Le basi per lo sviluppo di una politica nutrizionale su scala nazionale sono 2001-2005 state elaborate nell’ambito di diverse conferenze internazionali dell’OMS.

Fondandosi sui risultati del terzo e del quarto rapporto sull’alimentazione in Svizzera (Stähelin et al., 1991; Keller et al., 1998), un gruppo di lavoro della Commissione federale per l’alimentazione ha messo a punto la politica nutrizionale per gli anni 2001 – 2005, il cosiddetto Piano d’azione alimentazione e salute (UFSP, 2001), allo scopo di promuovere un peso corporeo sano. Su questa base, in collaborazione con diverse organizzazioni partner, sono stati avviati i primi processi atti a ridurre il sovrappeso e a prevenire le malattie correlate in Svizzera. Sulla stessa base, l’industria alimentare ha cominciato a pianificare e attuare limitazioni volontarie alla pubblicità come pure attività nel campo della riformulazione e della dichiarazione di prodotti.

Commissione federale La Commissione federale per l’alimentazione gioca un ruolo chiave sia per per l’alimentazione formulazione della politica sia per l’elaborazione delle raccomandazioni in

questo ambito.