Rapporto e Avamprogetto

Linee generali del progetto

Figura 17

Rapporto tra costi di terzi e prestazione lorda

80

70

60

50

40

30

20

10

0

1

2003 2006 2007 20082009

.

¹ Non sono disponibili cifre comparabili per il 2000/02

Fonte: ART

Potenziale di aumento dell'efficienza

In uno studio condotto da ART è stato calcolato il potenziale teorico di aumento dell'efficienza delle aziende agricole svizzere per gli anni dal 2006 al 2008 sulla base dei dati contabili della Centrale analisi53.

L'analisi è stata effettuata con il metodo detto Data Envelopment Analysis (DEA) che misura l'efficienza relativa delle aziende. È importante che l'analisi dal profilo della produzione e delle condizioni naturali avvenga nel quadro di un gruppo di aziende possibilmente omogeneo. Concretamente, le aziende con produzione di latte commerciale della regione di pianura, ad esempio, vengono confrontate soltanto all'interno di tale regione, mentre le aziende delle regioni collinare e di montagna con quelle della rispettiva regione. Il calcolo dell'efficienza si basa sul metodo DEA. Si è proceduto a un confronto del rapporto input-output di ogni azienda con il miglior rapporto input-output del rispettivo gruppo. L'efficienza di un'azienda viene stabilita in base allo scarto rispetto a quella più efficiente (aziende oggetto del benchmark).

L'efficienza è stata suddivisa in due ambiti, l'efficienza puramente tecnica e l'efficienza di scala. Per la prima si stabilisce a quanto potrebbe ammontare il risparmio se, sulla base di una dimensione predefinita dell’azienda, gli input venissero utilizzati in maniera più efficiente. Tale potenziale potrebbe essere esaurito a breve o medio termine. Nel caso dell'efficienza di scala si calcola a quanto ammonterebbe il ri-