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Allegato 4 (art. 2 cpv. 6)

Requisiti delle colture batteriche vive da utilizzare negli integratori alimentari

1 Le colture batteriche vive utilizzate negli integratori alimentari devono

essere idone all’uso alimentare e innocue per la salute.

2 Possono essere impiegate cellule vive di ceppi di uno o più specie di batteri

(Species).

3 I seguenti criteri devono essere soddisfatti:

3.1 devono essere preferibilmente di origine umana, non devono presentare

proprietà patogene per l’uomo né possedere resistenze antibiotiche trasmissibili;

3.2 devono essere depositate in una collezione di ceppi internazionalmente

riconosciuta;

3.3 specie e ceppi devono essere caratterizzati con metodi di biologia molecola-

re. Ciò significa che:

a. Species: ibridazione DNA-DNA oppure analisi della sequenza dell’rRNA 16S

b. Ceppi: metodi di biologia molecolare internazionalmente accettati come le procedure di fingerprint PFGE o RAPD.