Avamprogetti

2 Precisazioni concernenti la tabella

2.1 Le colonne con i tenori massimi valgono per:

1 Somma di diossine (OMS-PCDD/F-TEQ)

2 Somma di diossine e PCB diossina-simili (OMS-PCDD/ F-PCB-TEQ)

3 Somma di PCB28, PCB52, PCB101, PCB138, PCB153 e PCB180 (ICES- 6)

2.2 Qualora i pesci siano destinati ad essere consumati per intero, il tenore massimo si ap-

plica all’intero pesce.

2.3 Per le derrate alimentari destinate ai lattanti e alla prima infanzia, i tenori massimi si

riferiscono ai prodotti pronti per l’uso (commercializzati come tali o ricostituiti secondo le istruzioni del fabbricante)

2.4 Per il fegato di pesce il tenore massimo si applica all’intero contenuto commestibile

della scatola.

2.5 L’abbreviazione «PF» nelle colonne con i tenori massimi 1-3 significa «peso fresco».

3 Tabella

Tenori massimi

1 23

3.1 Carne e prodotti a base di carne

(escluse le frattaglie commestibili) dei

seguenti animali:

2,5 pg/g di 4,0 pg/g di 40 ng/g di

- bovini e ovini grasso grasso grasso 1,75 pg/g di 3,0 pg/g di 40 ng/g di

- pollame grasso grasso grasso 1,0 pg/g di 1,25 pg/g di 40 ng/g di

- suini grasso grasso grasso 3.2 Fegato degli animali terrestri di cui al 0,30 pg/g PF 0,50 pg/g PF 3,0 ng/g PF

punto 3.1 a eccezione degli ovini e pro-

dotti derivati

Fegato di ovini e prodotti derivati 1,25 pg/g PF 2,00 pg/g PF 3,0 ng/g PF 3.3 Muscolo di pesce, prodotti della pesca 3,5 pg/g PF 6,5 pg/g PF 75 ng/g PF

e prodotti derivati

Crostacei: il tenore massimo si applica

al muscolo delle appendici e dell’ad-

dome. Granchi e crostacei analoghi

(Brachyura e Anomura): il tenore mas-

simo si applica al muscolo delle appen-

dici

3.4 Muscolo di pesce d’acqua dolce selva- 3,5 pg/g PF 6,5 pg/g PF 125 ng/g PF

tico, ad eccezione delle specie di pesce

diadrome catturate in acqua dolce, e

prodotti derivati

3.5 Muscolo di anguilla selvatica (Anguilla 3,5 pg/g PF 10,0 pg/g PF 300 ng/g PF

anguilla) e prodotti derivati

3.6 Fegato di pesce e prodotti derivati dalla - 20,0 pg/g PF 200 ng/g PF

sua trasformazione, esclusi gli oli di or-

ganismi marini di cui al punto 3.7

3.7 Oli di organismi marini (olio estratto 1,75 pg/g di 6,0 pg/g di 200 ng/g di

dal corpo del pesce, dal suo fegato e oli grasso grasso grasso di altri organismi marini destinati al

consumo umano)

3.8 Latte crudo e prodotti lattiero caseari, 2,5 pg/g di 5,5 pg/g di 40 ng/g di

compreso il grasso del burro grasso grasso grasso 3.9 2,5 pg/g di 5,0 pg/g di 40 ng/g di

Uova di galline e ovoprodotti grasso grasso grasso 3.10 Grasso dei seguenti animali:

2,5 pg/g di 4,0 pg/g di 40 ng/g di

- bovini e ovini grasso grasso grasso