Avamprogetti

Informazioni sulle derrate alimentari

Denominazione della classe Designazione

9. Materie prime di ogni genere usate «Gomma base»

nella fabbricazione della massa di

base delle gomme da masticare

10. Pane grattugiato di qualsiasi prove- «Pane grattugiato»

nienza

11. Saccarosio di ogni specie «Zucchero»

12. Destrosio anidro e destrosio monoi- «Destrosio»

drato

13. Sciroppo di glucosio e sciroppo di «Sciroppo di glucosio»

glucosio essiccato

14. Proteine del latte di ogni specie (ca- «Proteine del latte»

seine, caseinati e proteine del siero

di latte) e loro miscele

15. Burro di cacao di pressione, burro di «Burro di cacao»

cacao dʼexpeller, burro di cacao raf-

finato

16. Vini di ogni tipo «Vino»

Parte C – Ingredienti designati con la categoria funzionale seguita dalla deno-

minazione singola o dal numero E

1. Gli additivi e gli enzimi alimentari non rientranti nell’articolo 9 capoverso 2 let-

tera b, che appartengono a una delle categorie funzionali elencate nella presente parte, devono essere designati mediante la denominazione della categoria funzionale seguita dalla denominazione singola o eventualmente dal numero E. Se un ingrediente appartiene a più categorie funzionali, deve essere indicata quella corrispondente alla sua funzione principale per la derrata alimentare in questione. È fatto salvo l’articolo 10.

Antiossidanti Amidi e fecole modificati¹

Agenti lievitanti Agenti acidificanti

Emulsionante Regolatori di acidità

Coloranti Agenti schiumogeni

Agenti di resistenza Agenti antischiumogeni

Agenti umidificanti Sali di fusione²

Agenti di carica Stabilizzanti

Agenti gelificanti Edulcoranti

Esaltatori di sapidità Gas propulsore

Agenti sequestranti Antiagglomeranti

Conservanti Agenti di rivestimento