Progetto

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Posizione N° E. Additivo Livello massimo Limitazioni/ Nota a piè di pagina

(mg/l o mg/kg)

E 942 Protossido di azoto BPF

E 948 Ossigeno BPF

E 949 Idrogeno BPF

01. Prodotti lattiero-caseari e analoghi

01.1 Latte pastorizzato e sterilizzato (compreso il trattamento UHT) non aromatizzato

E 331 Citrati di sodio 4000 Solo latte di capra UHT

E 338–E 341; E Acido fosforico – fosfati – di- 1000 Solo latte sterilizzato e UHT. Nota: (1) Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente 343; E 450–E tri- e polifosfati o in combinazione.; (4) Il livello massimo è espresso come P2O5.

452

01.2 Prodotti non aromatizzati a base di latte fermentato, compreso il latticello naturale non aromatizzato (escluso il latticello sterilizzato) non trattati termi-

camente dopo la fermentazione

01.3 Prodotti non aromatizzati a base di latte fermentato, trattati termicamente dopo la fermentazione

Gruppo I Additivi

E 200 - E 202 acido sorbico – sorbato di 1000 Solo latte cagliato. Nota: (1) Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in potassio combinazione.; (2) Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero.

01.4 Prodotti aromatizzati a base di latte fermentato, compresi i prodotti trattati termicamente

Gruppo I Additivi

Gruppo II Coloranti BPF BPF Nota: (74) Limite massimo per l’alluminio proveniente da tutti i pigmenti di alluminio: 15 mg/kg.

Gruppo III Coloranti con limite massimo 150 Nota: (74) Limite massimo per l’alluminio proveniente da tutti i pigmenti di alluminio: 15 combinato mg/kg.

Gruppo IV Polioli BPF Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti

E 104 Giallo di chinolina 10 Nota: (61) La quantità totale di E 104, E 110, E 124 e dei coloranti del gruppo III non deve superare il massimo previsto per il gruppo III.; (74) Limite massimo per l’alluminio proveniente da tutti i pigmenti di alluminio: 15 mg/kg.

E 110 Giallo tramonto FCF 5 Nota: (61) La quantità totale di E 104, E 110, E 124 e dei coloranti del gruppo III non deve superare il massimo previsto per il gruppo III.; (74) Limite massimo per l’alluminio proveniente da tutti i pigmenti di alluminio: 15 mg/kg.

E 124 Ponceau 4R 5 Nota: (61) La quantità totale di E 104, E 110, E 124 e dei coloranti del gruppo III non deve superare il massimo previsto per il gruppo III.; (74) Limite massimo per l’alluminio proveniente da tutti i pigmenti di alluminio: 15 mg/kg.