Progetto

Macellazione e controllo delle carni. Ordinanza RU ...

Art. 44 cpv. 1^bise 2

^1bisÈ consentito svolgere attività ausiliarie nell’ambito del controllo ufficiale delle carni senza la formazione di cui al capoverso 1 lettera b. Tuttavia, per i compiti specifici che svolge, il personale dell’azienda interessato deve essere formato e aggiornato regolarmente dal veterinario ufficiale competente.

²Nelle grandi aziende, per tutta la durata della macellazione deve essere presente almeno un veterinario ufficiale.

Art. 52 cpv. 3 lett. b

³Il Cantone può inoltre:

b. impiegare veterinari non ufficiali per le seguenti mansioni, qualora dispongano della qualifica necessaria per il loro svolgimento:

1. controllo degli animali da macello e delle carni in aziende con un’esigua capacità produttiva,

2. controllo degli animali da macello in caso di macellazione al pascolo e presenza durante l’abbattimento e il dissanguamento degli animali in caso di questa macellazione.

Art. 53 cpv. 1 lett. i

¹I veterinari ufficiali:

i. in caso di macellazione al pascolo, sorvegliano l’abbattimento e il dissanguamento degli animali.

Art. 60 Emolumenti per il controllo degli animali da macello e delle carni

¹Gli emolumenti per il controllo degli animali da macello e delle carni sono calcolati in funzione del lavoro necessario per il controllo. Possono essere riscossi emolumenti soltanto per i controlli funzionali allo scopo della LDerr.

²I Cantoni possono fissare i seguenti emolumenti di base:

a. per una visita del macello o dello stabilimento per la lavorazione della selvaggina, al massimo 20 franchi;

b. per un controllo degli animali da macello nell’effettivo di provenienza, al massimo 30 franchi.

³I Cantoni fissano gli emolumenti per il controllo nel modo seguente:

a. per animale da macello;

b. per kg di carne al termine della macellazione; o

c. in funzione del tempo impiegato.

⁴Per ogni animale da macello, l’emolumento ammonta a: