Progetto

Ordinanza sui requisiti igienici per il trattamento delle derrate alimentari «%ASFF_YYYY_ID»

Allegato 1

(art. 3 cpv. 2 lett. b, 5 cpv. 1, 24 cpv. 2, 32 cpv. 6, 66 cpv. 3 e 4, 67 cpv. 1 e 2, 71 cpv. 1 e 74)

Criteri microbiologici per le derrate alimentari

Numero 1.24 nota a piè di pagina

1.24 Alimenti in polvere per lat- Cronobacter spp. 30 0 Non rilevabile in SN EN ISO 22964 Prodotti immessi sul mercato du-

tanti e alimenti dietetici in 10 g rante il loro periodo di conservabipolvere a fini medici speciali lità

destinati ai bambini di età in-

feriore ai sei mesi⁶

⁶Deve essere eseguita un’analisi parallela per Enterobatteriaceae e Cronobacter spp., a meno che non sia stata riscontrata una correlazione

tra questi microrganismi a livello delle singole aziende. Se in un’unità campionaria di un’azienda sono rilevate Enterobatteriaceae, la partita deve essere sottoposta anche all’analisi per Cronobacter spp. La persona responsabile deve accertare, con soddisfazione dell’autorità esecutiva competente, se tra Enterobatteriaceae e Cronobacter spp. esiste una tale relazione.