Vorlagen 2
Vernehmlassung 2014/55: Revision des Verordnungsrechts zum neuen Lebensmittelgesetz (Projekt Largo) · 1'864 Seiten
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Anhang 7 (Art. 110)
Zulässige Farbstoffe für Eier
1. Färben von Eierschalen
Zum Färben von Eierschalen dürfen verwendet werden:
a. die vom EDI in der Zusatzstoffverordnung vom …38 als Lebensmittel-Zusatzstoffe zugelassenen Farbstoffe;
b. Brillantgrün (CI-Nr. 42040);
c. Viktoriablau (CI-Nr. 44045);
d. Rhodamin B (CI-Nr. 45170);
e. Ultramarin (CI-Nr. 77007);
f. Alkanna (Alcanna tinctoria);
g. Blauholz (Haematoxylon campechianum);
h. Gelbholz (Maclura tinctoria, Morus tinctoria);
i. Rotholz (Caesalpinia echinata);
j. Sandelholz gelb (Santalum album) und rot (Pterocarpus santalinus);
k. Walnuss-Schale (Juglans regia);
l. Kaliumaluminiumsilicat (E555).
2. Stempeln von Eiern
Zum Stempeln von Eiern dürfen verwendet werden:
a. die in Ziffer 1 Buchstaben a, d und e genannten Farbstoffe;
b. Methylviolett B (CI-Nr. 42535).