Vorlage

Verordnung des EDI über die Höchstgehalte für Kontaminanten AS ..

Anhang 11 (Art. 5a Abs. 1, 5b Abs. 1 und 7 Abs.1) Richtwerte für Kontaminanten zur Überprüfung der guten Verfahrenspraxis

Teil A: Tabelle

Stoff Lebensmittel Richtwert Bemerkungen

(μg/kg)

Acrylamid Ähnliche Erzeugnisse wie Kekse, Waffeln, Crackers, Knäckebrot und300

Lebkuchen

" Brot 50 weich, auf Weizenbasis

" Brot 100 weich; ausgenommen Brot auf Weizenbasis

" Cracker 400 ausgenommen Cracker auf Kartoffelbasis

" Cracker auf Kartoffelbasis750

" Frühstückscerealien 150 auf Mais-, Hafer-, Dinkel-, Gerste- und Reisbasis;

ausgenommen Porridge; das in der grössten Mengen enthaltene Getreide bestimmt die Kategorie

" Frühstückscerealien auf Weizen- und Roggenbasis 300 ausgenommen Porridge; das in der grössten Mengen

enthaltene Getreide bestimmt die Kategorie

" Frühstückscerealien aus Kleie und Vollkorngetreide, gepuffte Körner 300 ausgenommen Porridge

" Instant-Kaffee (löslicher Kaffee)850

" Kaffeemittel aus Getreide 500 ausschliesslich aus Getreide