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Information über Lebensmittel. V des EDI AS …

Art. 40 «vegetarisch» oder «vegetabil»

¹Lebensmittel können mit folgenden Bezeichnungen versehen werden:

a. «vegetarisch» oder «ovo-lacto-vegetarisch» oder «ovo-lacto-vegetabil», wenn sie weder Zutaten noch Verarbeitungshilfsstoffe tierischer Herkunft enthalten, mit Ausnahme von Milch, Milchbestandteilen, wie Laktose, Eiern, Eibestandteilen, Honig, Bienenwachs, Propolis und Wollfett/Lanolin, das aus Wolle von lebenden Schafen gewonnenen wird;

b. «ovo-vegetarisch» oder «ovo-vegetabil», wenn sie weder Zutaten noch Verarbeitungshilfsstoffe tierischer Herkunft enthalten, mit Ausnahme von Eiern, Eibestandteilen, Honig, Bienenwachs, Propolis und Wollfett/Lanolin, das aus Wolle von lebenden Schafen gewonnenen wird;

c. «lacto-vegetarisch» oder «lacto-vegetabil», wenn sie weder Zutaten noch Verarbeitungshilfsstoffe tierischer Herkunft enthalten, mit Ausnahme von Milch, Milchbestandteilen oder Honig;

d. «vegan» oder «vegetabil», wenn sie keine Zutaten tierischer Herkunft enthalten.

²Lebensmittel und Zutaten, die aus Zutaten gewonnen wurden, die unter Verwendung von tierischen Verarbeitungshilfsstoffen hergestellt wurden, können mit einer Bezeichnung nach Absatz 1 Buchstaben a–c versehen werden, wenn sie von den tierischen Proteinbestandteilen der Verarbeitungshilfsstoffe abgetrennt und gereinigt sind.

Einfügen vor dem Gliederungstitel des 4. Kapitels

Art. 42a Information über Rezepturanpassungen eines Lebensmittels

¹Wird die Rezeptur eines Lebensmittels angepasst, um die Menge an zugesetztem Zucker oder zugesetztem Salz zu reduzieren, so können die Konsumentinnen und Konsumenten darüber informiert werden, wenn:

a. die Reduktion nicht mit anderen Zutaten kompensiert wird, die die typischen sensorischen Eigenschaften von Zucker oder Salz aufweisen; und

b. die Reduktion des zugesetzten Zuckers oder zugesetzten Salzes gegenüber der vorher verwendeten Rezeptur mindestens 5 Prozent beträgt.

²Die Information muss die folgenden Anforderungen erfüllen:

a. Sie muss sich auf die Rezepturanpassung des Lebensmittels beziehen.

b. Sie darf den Reduktionsumfang der Zutat nicht ausloben;

c. Sie darf ausschliesslich während eines Jahres seit der Anpassung der Rezeptur verwendet werden.

³Für die Information ist ein Wortlaut zu verwenden wie:

a. «neues Rezept mit weniger zugesetztem Zucker»;

b. «neues Rezept mit weniger zugesetztem Salz».