Vorlage

Verordnung des EDI über die Hygiene beim Schlachten «%ASFF_YYYY_ID»

Körperteil Tätigkeit

Mittelfelllymphknoten besichtigen

(Lnn. mediastinales)

Luftröhre (Trachea) öffnen der Luftröhre und der Hauptluftröhrenäste durch Längsschnitt

3.2.3 Herz öffnen beider Kammern und

durchtrennen der Scheidewand 3.2.4 Leber durchtasten

3.2.5 Milz durchtasten

3.2.6 Nieren anschneiden

3.2.7 Nabelgegend bei Ferkeln durchtasten, erforderlichenfalls

anschneiden

3.2.8 Gelenke durchtasten, erforderlichenfalls

öffnen und untersuchen der Gelenkflüssigkeit

4 Tiere der Pferdegattung

4.1 Fleischuntersuchung

4.1.1 Kopf besichtigen

Rachen besichtigen

Maul, Schlund und Zunge besichtigen

4.1.2 Lunge besichtigen

Lungenwurzellymphknoten besichtigen

(Lnn. bifurcationes, Lnn. bronchiales)

Mittelfelllymphknoten (Lnn. mediastina- besichtigen

les)

Luftröhre (Trachea) besichtigen

Speiseröhre (Oesophagus) besichtigen

4.1.3 Herzbeutel (Pericard) öffnen, besichtigen

Herz besichtigen

4.1.4 Zwerchfell (Diaphragma) besichtigen

4.1.5 Leber besichtigen

Lymphknoten an der Leberpforte (Lnn. besichtigen

portales)

4.1.6 Magen und Darm besichtigen

Gekröse (Mesenterium) besichtigen

Lymphknoten der Magengegend und besichtigen

Mesenteriallymphknoten (Lnn. gastrici,

Lnn. mesenterici craniales et caudales)

4.1.7 Milz besichtigen

4.1.8 Nieren besichtigen

4.1.9 Brustfell (Pleura) besichtigen

Bauchfell (Peritonaeum) besichtigen