Vorlage

Verordnung des EDI über die Hygiene beim Schlachten «%ASFF_YYYY_ID»

Körperteil Tätigkeit

6.1.1 Schlachttierkörper, Eingeweide und tägliche Untersuchung einer

Leibeshöhlen repräsentativen Stichprobe von Tieren einer Charge ein und derselben Herkunft durch besichtigen, und wenn erforderlich durchtasten oder anschneiden

6.2 Erweiterte Fleischuntersuchung

6.2.1 Bei Verdacht, dass das Fleisch der Tiere sonstige erforderliche Unter-

genussuntauglich sein könnte suchungen durch Durchtasten oder Anschneiden

6.2.3 Ganze Tiere oder Teile von Tieren, deren eingehende Untersuchung einer

Fleisch bei der Fleischuntersuchung als Stichprobe von Tieren einer genussuntauglich erklärt wurde Charge ein und derselben Herkunft durch durchtasten und Anschneiden

7 Laufvögel

7.1 Fleischuntersuchung

7.1.1 Schlachttierkörper besichtigen, wenn erforderlich

durchtasten oder anschneiden 7.1.2 Eingeweide und Leibeshöhlen besichtigen, wenn erforderlich

durchtasten oder anschneiden

7.2 Erweiterte Fleischuntersuchung

7.2.1 Bei Verdacht, dass das ganze Tier oder eingehende fallspezifische

Teile davon genussuntauglich sein könn- Untersuchung, wenn erforderten lich durchtasten oder anschneiden

7.2.2 Ganze Tiere oder Teile von Tieren, eingehende Untersuchung des

deren Fleisch bei der FleischuntersuchungTieres bzw. der Teile, wenn als genussuntauglich erklärt erforderlich durchtasten oder wurde anschneiden

8 Jagdwild

8.1 Schlachttierkörper, Leibeshöhlen besichtigen zur Feststellung von

Merkmalen nach Anhang 7 Ziffer 3.1 und weiteren organoleptischen Anomalien; bei begründetem Verdacht auf Genussuntauglichkeit wird eine Fremdstoffuntersuchung angeordnet

8.2 Organe besichtigen, wenn erforderli-

chen durchtasten und anschneiden