Vorlage

Verordnung des EDI über die Hygiene beim Schlachten «%ASFF_YYYY_ID»

Körperteil Tätigkeit

Lymphknoten der Magengegend und besichtigen

Mesenteriallymphknoten (Lnn. gastrici,

Lnn. mesenterici craniales et caudales)

5.1.7 Milz besichtigen

5.1.8 Nieren besichtigen

5.1.9 Brustfell (Pleura) besichtigen

Bauchfell (Peritonaeum) besichtigen

5.1.10 Geschlechtsorgane besichtigen (mit Ausnahme des

Penis, falls er bereits entfernt worden ist)

5.1.11 Euter und Euterlymphknoten bei besichtigen

erwachsenenTieren

5.1.12 Nabelgegend bei jungen Tieren besichtigen

5.1.13 Muskelfleisch, Fett- und Bindegewebe besichtigen

5.1.14 Knochen, Gelenke, Sehnenscheiden besichtigen

Spaltfläche der Wirbelsäule besichtigen

5.2 Erweiterte Fleischuntersuchung

5.2.1 Zunge durchtasten

5.2.2 Lunge anschneiden

Lungenwurzellymphknoten anschneiden

(Lnn. bifurcationes, Lnn. eparteriales)

Mittelfelllymphknoten (Lnn. mediastina- anschneiden

les)

Luftröhre (Trachea) öffnen der Luftröhre und der Hauptluftröhrenäste durch Längsschnitt

Speiseröhre (Oesophagus) anschneiden

5.2.3 Herz anschneiden

5.2.4 Leber durchtasten, Einschnitt an der

Magenfäche (Facies visceralis) zur Untersuchung der Gallengänge

5.2.5 Milz durchtasten

5.2.6 Nieren anschneiden

5.2.7 Nabelgegend bei jungen Tieren durchtasten, erforderlichenfalls

anschneiden

5.2.8 Gelenke durchtasten, erforderlichenfalls

öffnen und untersuchen der Gelenkflüssigkeit

6 Hausgeflügel und Hauskaninchen

6.1 Fleischuntersuchung