Projets

O sur les denrées alimentaires destinées aux personnes

ayant des besoins nutritionnels particuliers RO 2015

Annexe 15 (art. 30, al. 5, et 31, al. 2)

Vitamines, sels minéraux et autres substances dans les produits alimentaires pour sportifs: complexes nutritifs admis

Catégorie 1: Vitamines

Vitamine A

rétinol acétate de rétinol palmitate de rétinol bêta-carotène

Vitamine D

Vitamine D3 (cholécalciférol) Vitamine D2 (ergocalciférol)

Vitamine E

D-alpha-tocophérol DL-alpha-tocophérol Acétate de D-alpha-tocophérol Acétate de DL-alpha-tocophérol Succinate acide de D-alpha-tocophérol Mélanges de tocophérols35 Tocotriénol-tocophérol36

Vitamine K

Phylloquinone (phytoménadione) Ménaquinone37

³⁵Alpha-tocophérol < 20 %, bêta-tocophérol < 10 %, gamma-tocophérol 50–70 % et

delta-tocophérol 10–30 %

36 Niveaux typiques des différents tocophérols et tocotriénols :

- 115 mg/g d'alpha-tocophérol (101 mg/g minimum) ;

- 5 mg/g de bêta-tocophérol (< 1 mg/g minimum) ;

- 45 mg/g de gamma-tocophérol (25 mg/g minimum) ;

- 12 mg/g de delta-tocophérol (3 mg/g minimum) ;

- 67 mg/g d'alpha-tocotriénol (30 mg/g minimum) ;

- < 1 mg/g de bêta-tocotriénol (< 1 mg/g minimum) ;

- 82 mg/g de gamma-tocotriénol (45 mg/g minimum) ;

- 5 mg/g de delta-tocotriénol (1 mg/g minimum).

37 La ménaquinone se présente principalement sous la forme de ménaquinone-7 et, dans

une moindre mesure, de ménaquinone-6.