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Consultation 2019/33: Révision des ordonnances du droit sur les denrées alimentaires · 464 pages
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Denrées alimentaires et objets usuels Fehler! Verweisquelle konnte nicht gefunden werden.
Chiffre N° E. Additif Quantité maximale Restrictions / Notes
(en mg/l ou mg/kg)
E 450 (ix) Dihydrogéno-diphosphate de BPF Uniquement cidre bouché
magnésium
14.2.4 Vins de fruits et made wine
Groupe I Additifs 0 Les additifs E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 et E 968 ne peuvent pas être uti-
lisés.
Groupe III Colorants avec limite maximale 200
combinée
Groupe II Colorants BPF BPF
E 104 Jaune de quinoléine 20 Note: (61) La quantité totale de E 104, E 110 et E 124 et des colorants du groupe III ne
peut dépasser le maximum prévu pour le groupe III.
E 110 Jaune orangé S 10 Note: (61) La quantité totale de E 104, E 110 et E 124 et des colorants du groupe III ne
peut dépasser le maximum prévu pour le groupe III.
E 124 Rouge cochenille A 1 Note: (61) La quantité totale de E 104, E 110 et E 124 et des colorants du groupe III ne
peut dépasser le maximum prévu pour le groupe III.
E 160d Lycopène10
E 200 - E 202 Acide sorbique – sorbate de po- 200 Note: (1) Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.; (2) La quantité maximale
tassium s’applique à la somme et les quantités sont exprimées en acide libre.
E 220–E 228 Anhydride sulfureux – sulfites 200 Note: (3) Les quantités maximales sont exprimées en SO2 et se rapportent à la quantité
totale disponible en tenant compte de toutes les sources; le SO2 en quantité n’excédant pas 10 mg/kg ou 10 mg/l n’est pas considéré comme présent.
E 220–E 228 Anhydride sulfureux – sulfites 260 Uniquement made wine Note: (3) Les quantités maximales sont exprimées en SO2 et se
rapportent à la quantité totale disponible en tenant compte de toutes les sources; le SO2 en quantité n’excédant pas 10 mg/kg ou 10 mg/l n’est pas considéré comme présent.
E 242 Dicarbonate de diméthyle 250 Uniquement vins de fruits et vins à teneur réduite en alcool Note: (24) Dose d’incorpora-
tion, résidus non détectables.
E 338–E 341; E Acide phosphorique – phospha- 1000 Note: (1) Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.; (4) La quantité maximale 343; E 450–E tes – diphosphates, triphosphates est exprimée en P2O5.
452 et polyphosphates
E 353 Acide métatartrique 100 Uniquement made wine
E 473–E 474 Sucroesters d’acides gras, su- 5000
croglycérides