Projet

Ordonnance sur les effectifs maximums «%ASFF_YYYY_ID»

Annexe (art. 11 et 24, al. 2)

Liste des sous-produits et des déchets alimentaires visés à l’art. 11

Dénomination Sous-produit de… MS EDP

(g/kg) (MJ/kg)

Sous-produits issus de la transformation du lait:

1.1 Babeurre Fabrication du beurre 65 1,1 1.2 Babeurre 20 % Fabrication du beurre 200 3,4 1.3 Babeurre 30 % Fabrication du beurre 300 5,1 1.4 Déchets de fromage Fabrication du fromage 700 17,5 1.5 Lactosérum (= petit-lait) Fabrication du fromage

1.5.1 Fromage à pâte dure 60 0,9 1.5.2 Fromage à pâte molle 53 0,8 1.5.3 Sérac 60 0,9 1.5.4 Lactosérum concentré

– 12 % 120 1,8

– 18 % 180 2,6

– 25 % 250 3,7 1.6 Perméat Production de protéines à partir 40 0,6

de lait écrémé ou de lactosérum

1.7 Lait de rinçage Transformation du lait 80 1,6

2.Sous-produits alimentaires non issus de la transformation du lait et déchets alimentaires:

2.1 Amidon de blé liquide 170 2,7 2.2 Sous-produit de la 200 2,6

production de tofu

2.3 Drêches de brasserie 220 2.2

fraîches

2.4 Déchets de légumes/soupe 120 1,7

de déchets de légumes

2.5 Pâte 675 11.3 2.6 Déchets de pain 770 13.4 2.7 Déchets de biscuits et 940 17.8

sous-produits de

boulangerie

2.8 Déchets de pommes de terre 150 1,9 2.9 Levures 100 1,4 2.10 Restes de boissons 100 1,7

avec perméat de lait