Avamprogetti

O sulle derrate alimentari destinate alle persone con particolari

esigenze nutrizionali RU 2015

d. il tenore totale di proteine di ogni tipo presenti nel prodotto non deve essere inferiore a 0,7 g/100 kJ (3 g/100 kcal).

14 Se il formaggio è menzionato assieme ad altri ingredienti nella denominazione

di un prodotto non dolce, il tenore di proteine provenienti da prodotti di latte non deve essere inferiore a 0,5 g/100 kJ (2,2 g/100 kcal) e il tenore di proteine provenienti da ogni fonte presenti nel prodotto non deve essere inferiore a 0,7 g/100 kJ (3 g/100 kcal), indipendentemente dal fatto che il prodotto sia presentato come pasto.

15 Se il prodotto è definito come pasto sull’etichetta, ma la carne, i volatili, il

pesce, le interiora o altre fonti tradizionali di proteine non sono menzionati nella denominazione del prodotto, il tenore totale di proteine del prodotto provenienti da tutte le fonti non deve essere inferiore a 0,7 g/100 kJ (3 g/100 kcal).

16 I requisiti menzionati nei numeri 11–15 non sono applicabili alle salse presen-

tate come contorno a un pasto.

17 I dolci nella cui denominazione specifica sono indicati prodotti di latte come

primo o unico ingrediente devono contenere almeno 2,2 g di proteine del latte/100 kcal. A tutti gli altri dolci non sono applicabili i requisiti menzionati nei numeri 11–15.

18 L’aggiunta di aminoacidi è permessa esclusivamente allo scopo di migliorare

il valore nutritivo delle proteine presenti e unicamente nella proporzione necessaria a tal fine.

2 Carboidrati

Il tenore di carboidrati presenti nei succhi e nel nettare di frutta e verdura, nelle preparazioni a base solo di frutta, nei dessert o nei budini non può essere superiore ai seguenti valori:

a. 10 g/100 ml per i succhi e le bevande di verdura a base di succo di verdura;

b. 15 g/100 ml per i succhi o il nettare di frutta e le bevande fabbricate su tale base;

c. 20 g/100 g per le preparazioni a base solo di frutta;

d. 25 g/100 g per i dessert e i budini;

e. 5 g/100 g per le altre bevande che non sono a base di latte.

3 Grassi

31 Se nei prodotti di cui al numero 11 carne o formaggio sono gli unici ingre-

dienti menzionati nella denominazione del prodotto o se sono al primo posto, il tenore totale di grasso proveniente da ogni fonte non deve essere superiore a 1,4 g/100 kJ (6 g/100 kcal).