Rapporto esplicativo

Riquadro 1: Quota del prezzo alla produzione per ogni franco speso dal consumatore

La differenza tra il prezzo al consumo (nel commercio al dettaglio) e quello alla produzione corrisponde alla quota che è richiesta dagli addetti alla trasformazione e alla distribuzione di prodotti agricoli. Con essa pagano i costi per la trasformazione, l’imballaggio, lo stoccaggio, il trasporto, il marketing e la distribuzione, i salari e gli affitti, eccetera. Nel 2016 per latticini, frutta e verdura la quota del prezzo alla produzione rispetto al prezzo di vendita finale, ovvero la quota per ogni franco speso dal consumatore, è leggermente diminuita.

Figura 3: Quota del prezzo alla produzione per ogni franco speso dal consumatore 2012–2016

Fonte: UFAG⁸

1.3.5 Obiettivi dell’attuale politica agricola e loro raggiungimento

Come quadro di riferimento per valutare l’attuale politica agricola si utilizzano gli obiettivi definiti dal Consiglio federale con il messaggio del 1° febbraio 2012 concernente l’evoluzione della politica agricola negli anni 2014–2017 (PA 14–17)⁹. Secondo il messaggio del 18 maggio 2016 su un decreto federale che stanzia mezzi finanziari a favore dell’agricoltura per gli anni 2018–2021¹⁰, questi vengono perseguiti fino al 2021. Il Parlamento ha licenziato il decreto federale il 7 marzo 2017¹¹. I valori fissati nel messaggio sono indicatori statisticamente misurabili. Esistono tuttavia anche altri obiettivi di politica agricola del Consiglio federale per i quali finora non si sono potuti definire indicatori adeguati. Tra questi rientrano il miglioramento della competitività, la riduzione dei rischi nell’impiego di materie ausiliarie rilevanti per l’ambiente e la salute nonché la riduzione del dispendio amministrativo. Gli aspetti economici e sociali riguardano l’intero settore agricolo e non le singole aziende. In particolare, il Consiglio federale non fissa obiettivi strutturali per quanto riguarda la superficie, gli effettivi di animali o la varianza di questi valori. Le strutture agricole devono essere in grado di svilupparsi dinamicamente nelle condizioni locali.