Progetto

Derrate alimentari e oggetti d’uso Fehler! Verweisquelle konnte nicht gefunden werden.

Posizione N° E. Additivo Livello massimo Limitazioni/ Nota a piè di pagina

(mg/l o mg/kg)

E 392 Estratti di rosmarino 100 Solo grassi da spalmare aventi tenore di grassi inferiore all’80 %. Nota: (41) Espresso in

base ai grassi. (46) Espresso come la somma di carnosolo e acido carnosico.

E 405 Alginato di propan-1,2-diolo3000

E 432–E 436 Polisorbati 10000 Solo emulsioni di grassi per cottura al forno. Nota: (1) Gli additivi possono essere aggiun-

ti singolarmente o in combinazione.

E 473–E 474 Esteri di saccarosio degli acidi 10000 Solo emulsioni di grassi per cottura al forno. Nota: (1) Gli additivi possono essere aggiun-

grassi; sucrogliceridi ti singolarmente o in combinazione.

E 475 Esteri poligliceridi degli acidi 5000

grassi

E 476 Poliricinoleato di poliglicerolo 4000 Solo grassi da spalmare aventi tenore di grassi massimo del 41 % e prodotti spalmabili

analoghi aventi tenore di grassi inferiore al 10 %

E 477 Esteri dell'1,2-propandiolo degli 10000 Solo emulsioni di grassi per cottura al forno

acidi grassi

E 479b Prodotto di reazione dell'olio di 5000 Solo emulsioni di grassi per cottura al forno

soia ossidato termicamente con

mono- e digliceridi degli acidi

grassi

E 481–E 482 Stearoil-2-lattilati 10000 Nota: (1) Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione.

E 491–E 495 Esteri di sorbitano 10000 Nota: (1) Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione.

E 551–E 553 Biossido di silicio – silicati 30000 Solo prodotti per ungere teglie da forno. Nota: (1) Gli additivi possono essere aggiunti

singolarmente o in combinazione.

E 900 Dimetilpolisilossano 10 Solo olio e grassi per frittura

E 959 Neoesperidina DC 5 Solo come esaltatore di sapidità; tranne i grassi lattieri da spalmare

02.3 Spray di olio vegetale per ungere piastre

Gruppo I Additivi

E 338–E 341; E Acido fosforico – fosfati – di- 30000 Solo spray a base di emulsione acquosa per ungere teglie. Nota: (1) Gli additivi possono 343; E 450–E tri- e polifosfati essere aggiunti singolarmente o in combinazione.; (4) Il livello massimo è espresso come 452 P2O5.

E 392 Estratti di rosmarino 50 Solo grassi e oli per la preparazione professionale di alimenti trattati termicamente. Nota:

(41) Espresso in base ai grassi.; (46) Espresso come la somma di carnosolo e acido carnosico.

E 551–E 553 Biossido di silicio – silicati 30000 Solo prodotti per ungere teglie. Nota: (1) Gli additivi possono essere aggiunti singolar-

mente o in combinazione.

E 943a Butano BPF Solo spray di olio vegetale per ungere teglie (esclusivamente per uso professionale) e