Progetto

Derrate alimentari e oggetti d’uso Fehler! Verweisquelle konnte nicht gefunden werden.

Posizione N° E. Additivo Livello massimo Limitazioni/ Nota a piè di pagina

(mg/l o mg/kg)

E 504 Carbonati di magnesio BPF Solo prodotti stagionati

E 509 Cloruro di calcio BPF Solo prodotti stagionati

E 551–E 553 Biossido di silicio – silicati 10000 Solo prodotti a pasta semidura affettati o grattugiati. Nota: (1) Gli additivi possono essere

aggiunti singolarmente o in combinazione.

E 575 Gluconodeltalattone BPF Solo prodotti stagionati

01.8 Prodotti sostitutivi dei prodotti lattiero-caseari, compresi i preparati per la macchiatura di bevande

Gruppo I Additivi

Gruppo II Coloranti BPF BPF

E 200 - E 202 acido sorbico – sorbato di 2000 Solo prodotti analoghi al formaggio a base di proteine. Nota: (1) Gli additivi possono

potassio essere aggiunti singolarmente o in combinazione.; (2) Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero.

E 200 - E 202 acido sorbico – sorbato di BPF Solo prodotti analoghi al formaggio (solo trattamento superficiale). Nota: (1) Gli additivi

potassio possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione.; (2) Il livello massimo è applicabile alla somma e i livelli sono espressi come acido libero.

E 251–E 252 Nitrati 150 Solo prodotti analoghi al formaggio, a base di latte e derivati. Nota: (30) Nel latte destina-

to alla produzione di formaggi o livello equivalente se addizionata dopo aver prelevato il siero e aggiunto acqua.

E 280–E 283 Acido propionico – propionati BPF Solo prodotti analoghi al formaggio (solo trattamento superficiale)

E 338–E 341; E Acido fosforico – fosfati – di- 5000 Solo prodotti analoghi alla panna montata. Nota: (1) Gli additivi possono essere aggiunti 343; E 450–E tri- e polifosfati singolarmente o in combinazione.; (4) Il livello massimo è espresso come P2O5.

452

E 338–E 341; E Acido fosforico – fosfati – di- 20000 Solo prodotti analoghi al formaggio fuso. Nota: (1) Gli additivi possono essere aggiunti 343; E 450–E tri- e polifosfati singolarmente o in combinazione.; (4) Il livello massimo è espresso come P2O5.

452

E 338–E 341; E Acido fosforico – fosfati – di- 30000 Solo preparati per la macchiatura di bevande. Nota: (1) Gli additivi possono essere 343; E 450–E tri- e polifosfati aggiunti singolarmente o in combinazione.; (4) Il livello massimo è espresso come P2O5. 452

E 338–E 341; E Acido fosforico – fosfati – di- 50000 Solo preparati per la macchiatura di bevande per distributori automatici. Nota: (1) Gli 343; E 450–E tri- e polifosfati additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione.; (4) Il livello massimo 452 è espresso come P2O5.

E 432–E 436 Polisorbati 5000 Solo prodotti analoghi a latte e panna. Nota: (1) Gli additivi possono essere aggiunti

singolarmente o in combinazione.

E 473–E 474 Esteri di saccarosio degli acidi 5000 Solo prodotti analoghi alla panna. Nota: (1) Gli additivi possono essere aggiunti singo-

grassi; sucrogliceridi larmente o in combinazione.