Progetto

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Posizione N° E. Additivo Livello massimo Limitazioni/ Nota a piè di pagina

(mg/l o mg/kg)

spray a base di emulsione acquosa

E 943b Isobutano BPF Solo spray di olio vegetale per ungere teglie (esclusivamente per uso professionale) e

spray a base di emulsione acquosa

E 944 Propano BPF Solo spray di olio vegetale per ungere teglie (esclusivamente per uso professionale) e

spray a base di emulsione acquosa

03.

Gelati

Gruppo I Additivi

Gruppo II Coloranti BPF BPF Nota: (75) Limite massimo per l’alluminio proveniente da tutti i pigmenti di alluminio: 30

mg/kg.

Gruppo III Coloranti con limite massimo 150 Nota: (25) Le quantità di ciascuno dei coloranti E 122 ed E 155 non possono essere

combinato superiori a 50 mg/kg o mg/l.

Gruppo IV Polioli BPF Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti E 160b Annatto20

E 160d Licopene40

E 338–E 341; E Acido fosforico – fosfati – di- 1000 Nota: (1) Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione.; (4) Il 343; E 450–E tri- e polifosfati livello massimo è espresso come P2O5.

452

E 405 Alginato di propan-1,2-diolo 3000 Solo gelati a base di acqua

E 427 Gomma cassia2500

E 432–E 436 Polisorbati 1000 Nota: (1) Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione.

E 473–E 474 Esteri di saccarosio degli acidi 5000 Nota: (1) Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione.

grassi; sucrogliceridi

E 477 Esteri dell'1,2-propandiolo degli 3000

acidi grassi

E 491–E 495 Esteri di sorbitano 500 Nota: (1) Gli additivi possono essere aggiunti singolarmente o in combinazione.

E 901 Cera d'api, bianca e gialla BPF Solo wafer preconfezionati contenenti gelato

E 950 Acesulfame K 800 Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti

E 951 Aspartame 800 Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti

E 954 Saccarine 100 Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti. Nota: (52) I livelli

massimi d’impiego sono espressi in immidi libere.

E 955 Sucralosio 320 Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti

E 957 Taumatina 50 Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti

E 959 Neoesperidina DC 50 Solo prodotti a ridotto apporto energetico o senza zuccheri aggiunti