Vorlage

Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände AS …

Ziffer E-Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen / Fussnoten

(mg/l oder

mg/kg)

E 200 - E Sorbinsäure - Kaliumsorbat 1000 Nur Fettemulsionen (ausgenommen Butter) mit einem Fettgehalt von 60 % oder mehr 202 Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet wer-

den.; (2) Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.

E 200 - E Sorbinsäure - Kaliumsorbat 2000 Nur Fettemulsionen mit einem Fettgehalt von weniger als 60 % Fussnote: (1) Die 202 Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.; (2) Die Höchst-

menge gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.

E 310–E Gallate, TBHQ und BHA 200 Nur Bratfett Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination 320 verwendet werden.; (2) Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden

berechnet als freie Säure.

E 321 Butylhydroxytoluen 100 Nur Bratfett

E 338–E Phosphorsäure - Phosphate - 5000 Nur Streichfette Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination 341; E 343; Di-, Tri und Polyphosphate verwendet werden.; (4) Die Höchstmenge wird berechnet als P2O5.

E 450–E

452

E 385 Calcium-Dinatrium- 100 Nur Streichfette mit einem Fettgehalt von höchstens 41 %

Ethylendiamintetraacetat

E 392 Extrakte aus Rosmarin 100 Nur Streichfette mit einem Fettgehalt von weniger als 80 %. Fussnote: (41) Auf den

Fettgehalt bezogen. (46) Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure.

E 405 Propylenglycolalginat3000

E 432–E Polysorbate 10000 Nur Fettemulsionen für Backzwecke Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können einzeln 436 oder in Kombination verwendet werden.

E 473–E Zuckerester von Speisefettsäu- 10000 Nur Fettemulsionen für Backzwecke Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können einzeln 474 ren, Zuckerglyceride oder in Kombination verwendet werden.

E 475 Polyglycerinester von Speise-5000

fettsäuren

E 476 Polyglycerin-Polyricinoleat 4000 Nur Streichfette gemäss mit einem Fettgehalt von höchstens 41 % und ähnliche

streichbare Produkte mit einem Fettgehalt von weniger als 10 %

E 477 Propylenglycolester von 10000 Nur Fettemulsionen für Backzwecke

Speisefettsäuren

E 479b Thermooxidiertes Sojaöl 5000 Nur Fettemulsionen für Bratzwecke

verestert mit Mono- und

Diglyceriden von Speisefett-

säuren