Vorlage

Zusatzstoffverordnung AS …

Ziffer E-Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen / Fussnoten

(mg/l oder

mg/kg)

E 481–E Salze der Stearoylmilchsäure 10000 Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden. 482

E 491–E Sorbitanesters 10000 Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden. 495

E 551–E Siliciumdioxid, Calciumsilicat, 30000 Nur Produkte zum Einfetten von Backformen Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können 553 Talkum, Magnesiumsilicat einzeln oder in Kombination verwendet werden.

E 900 Dimethylpolysiloxan 10 Nur Bratöl und -fett

E 959 Neohesperidin DC 5 Nur als Geschmacksverstärker; ausgenommen Milchstreichfette

02.3 Backspray auf Pflanzenölbasis

Gruppe I Zusatzstoffe

E 338–E Phosphorsäure - Phosphate - 30000 Nur Emulsionssprays auf Wasserbasis zum Einfetten von Backformen Fussnote: (1) 341; E 343; Di-, Tri und Polyphosphate Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.; (4) Die E 450–E Höchstmenge wird berechnet als P2O5.

452

E 392 Extrakte aus Rosmarin 50 Nur Fette und Öle für die gewerbliche Herstellung wärmebehandelter Lebensmittel

Fussnote: (41) Auf den Fettgehalt bezogen.; (46) Als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure.

E 551–E Siliciumdioxid, Calciumsilicat, 30000 Nur Produkte zum Einfetten von Backformen Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können 553 Talkum, Magnesiumsilicat einzeln oder in Kombination verwendet werden.

E 943a Butan GHP Nur Backsprays auf Pflanzenölbasis (nur gewerbliche Verarbeiter) und Emulsions-

sprays auf Wasserbasis

E 943b Isobutan GHP Nur Backsprays auf Pflanzenölbasis (nur gewerbliche Verarbeiter) und Emulsions-

sprays auf Wasserbasis

E 944 Propan GHP Nur Backsprays auf Pflanzenölbasis (nur gewerbliche Verarbeiter) und Emulsions-

sprays auf Wasserbasis

03. Speiseeis

Gruppe II Farbstoffe GHP GHP Fussnote: (75) Höchstgehalt an Aluminium aus allen Aluminiumlacken: 30 mg/kg. Gruppe III Farbstoffe mit kombinierter 150 Fussnote: (25) Bei den Farbstoffen E 122 und E 155 darf die Menge 50 mg/kg oder

Höchstmengenbeschränkung mg/l nicht übersteigen.

Gruppe IV Polyole GHP Nur brennwertverminderte oder ohne Zuckerzusatz hergestellte Produkte Gruppe I Zusatzstoffe E 160b Annatto20

E 160d Lycopin40