Rapporto esplicativo

Dipartimento federale dell'interno DFI

Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria USAV

favoriscono la riproduzione di microorganismi patogeni o la formazione di tossine. Pertanto, una data di scadenza è ad esempio necessaria per carne fresca, formaggi freschi, tramezzini ecc., ma non per burro, yogurt, pasta per dolci o preparati di carne a lunga conservazione ecc. In questo caso basta un termine minimo di conservazione.

Articolo 14 capoverso 2

Concerne solo il testo francese e italiano. Il testo è stato leggermente riformulato affinché corrisponda alla disposizione europea.

Articolo 15 capoverso 7

Qui si adegua soltanto lo stato della tariffa d’uso.

Articolo 17 capoverso 7

Questo capoverso è ridondante. Nonostante il suo stralcio, la mozione 12.4026 Schelbert Stessi obblighi di dichiarazione per carne e pesce è completamente adempiuta. L’indicazione del Paese di produzione di carne fresca è obbligatoria ai sensi dell’articolo 15. L’indicazione della provenienza del pesce utilizzato come ingrediente è obbligatoria se sono soddisfatti i requisiti di cui all’articolo 16.

Articolo 19 capoverso 2 lettera b

In questo caso si tratta di una rettifica. L’eccezione dell’indicazione della partita si applica, in analogia al diritto UE, a tutte le derrate alimentari immesse sfuse sul mercato, non solo a quelle che non sono considerate preimballate, motivo per cui la formulazione viene adeguata di conseguenza.

Articolo 40

Le definizioni all’articolo 40 devono essere adeguate. Da un lato devono essere aggiunte le eccezioni che, di regola, vengono accettate dai consumatori che richiedono derrate alimentari vegetariane, dallʼaltro, i requisiti che gli alimenti vegani devono soddisfare devono essere adeguati anche alle aspettative dei consumatori. Per le derrate alimentari vegane non deve essere possibile utilizzare sostanze ausiliarie per la lavorazione di origine animale, anche se sono state separate dai corrispondenti componenti proteici animali delle sostanze ausiliarie per la lavorazione e purificati.

Articolo 42a

Nell’ambito della Strategia nutrizionale svizzera, ad es. con la «Dichiarazione di Milano», i produttori di derrate alimentari si adoperano per ridurre gradualmente il tenore di zucchero in alcuni dei loro prodotti. Affinché i consumatori siano informati sulla conseguente alterazione del gusto di tali prodotti, viene introdotto questo articolo, che consente di apporre una relativa indicazione e disciplina i rispettivi requisiti.

Allegato 2 Parte A numero 3

L’attuale formulazione non è chiara per quanto riguarda la caratterizzazione di derrate alimentari irradiate, qualora queste siano utilizzate come ingrediente in derrate alimentari composte, pertanto è stato precisato il numero 3.

Allegato 14

Le indicazioni sulla salute riguardanti i sostituti di un pasto per un’alimentazione mirante al controllo del peso sono state stralciate. Questa categoria di prodotto è definita nell’ordinanza del DFI sulle derrate alimentari destinate alle persone con particolari esigenze nutrizionali (ODPPE, RS 817.022.104).