Rapporto esplicativo

Dipartimento federale dell’interno DFI

Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria USAV

Commento relativo alla

modifica dell’ordinanza del DFI sugli aromi e gli ingredienti alimentari con proprietà aromatizzanti nelle e sulle derrate alimentari (Ordinanza sugli aromi)

I. Situazione iniziale

Gli allegati 3 e 6 vengono adeguati allo stato attuale della scienza e della tecnica nonché al diritto dei principali partner commerciali della Svizzera.

II. Commento alle singole disposizioni

Articolo 4 capoversi 2 lettera d e 9

L’ammissibilità degli aromatizzanti di affumicatura e la relativa definizione sono disciplinate nel regolamento (CE) n. 2065/2003. La modifica contiene ora un rimando concreto al diritto UE (cpv. 9). Il capoverso 2 lettera d non è quindi più necessario e viene abrogato.

Allegato 3 parte B

Nell’elenco delle sostanze aromatizzanti ammesse (allegato 3) sono presenti molte sostanze aromatizzanti la cui valutazione scientifica non si è ancora conclusa.

Dall’entrata in vigore dell’ordinanza del 1° maggio 2017 l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha valutato diverse sostanze. Sulla base di una nuova valutazione scientifica è avvenuta una modifica del diritto UE. Queste modifiche devono ora essere riprese anche nel diritto svizzero. A tale scopo è necessario effettuare complessivamente 14 adeguamenti e 3 stralci nell’allegato 3. Le sostanze aromatizzanti devono essere stralciate dall’elenco oppure deve essere limitato il loro campo di applicazione. Inoltre, vengono corrette le voci relative a

n. FL 05.140. Per le sostanze che devono essere stralciate dall’allegato 3 parte B non si applica un periodo transitorio (v. art. 11b). Ciò significa che queste sostanze, subito dopo l’entrata in vigore della presente modifica, non possono essere più consegnate ai consumatori.

Allegato 6

Il divieto proposto di conferire un aroma agli alimenti per lattanti e di proseguimento nonché alle derrate alimentari a fini medici speciali per lattanti corrisponde a quello applicato anche nell’UE, I divieti riguardanti l’aromatizzazione di tutte le altre derrate alimentari non sono pertanto necessari in questa ordinanza. Le relative regolamentazioni sono contenute nelle rispettive ordinanze specifiche del DFI.