Progetto

Ordinanza sui tenori massimi di contaminanti «%ASFF_YYYY_ID»

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Sostanza Derrata alimentare Tenore massimo Osservazioni

(μg/kg)

" grassi e oli commestibili di altre piante 2 500 eccetto oli e grassi vegetali, oli di pesce e oli di altri organismi marini destinati alla fabbrica-

(compresi oli di sansa d’oliva), oli di pe- zione di alimenti a base di cereali e altri alimenti per lattanti e bambini piccoli; destinati al sce e oli di altri organismi marini consumo umano diretto o all’impiego quali ingredienti di derrate alimentari; espressi come 3- MCPD; il tenore massimo si applica solo alle miscele di questi grassi e oli se la loro composizione è un segreto aziendale e il titolare della merce non lo conosce e non può scoprirlo.

" oli e grassi vegetali, oli di pesce e oli di 750 Se il prodotto è una miscela di diversi oli o grassi di origine botanica identica o diversa, il

altri organismi marini destinati alla fab- tenore massimo si applica alla miscela; gli oli e i grassi usati come ingredienti per la miscela bricazione di alimenti a base di cereali e devono rispettare il tenore massimo stabilito per l’olio e il grasso; espressi come 3-MCPD altri alimenti per lattanti e bambini pic-

coli

" alimenti per lattanti, alimenti di prose- 125 in polvere; espressi come 3-MCPD

guimento e alimenti a fini medici spe-

ciali destinati a lattanti e bambini piccoli

" " 15 in forma liquida; espressi come 3-MCPD

3-MCPD proteina vegetale idrolizzata 20 il tenore massimo è indicato per il prodotto liquido contenente il 40 % di materia secca, cor-

rispondente a un tenore massimo di 50 μg/kg nella materia secca; il tenore deve essere proporzionalmente adeguato a seconda del contenuto di materia secca del prodotto

" salsa di soia 20 il tenore massimo è indicato per il prodotto liquido contenente il 40 % di materia secca, cor-

rispondente a un tenore massimo di 50 μg/kg nella materia secca; il tenore deve essere proporzionalmente adeguato a seconda del contenuto di materia secca del prodotto