Vorlage

Zusatzstoffverordnung AS …

Anhang 34 (Art. 1 Abs. 1 Bst. d, 1a Abs. 4 und 2 Abs. 1)

Anwendungsliste

Die Bezeichnung der einzelnen Lebensmittelkategorien entsprechen nicht den Sachbezeichnungen in anderen Erlassen.

A. Verzeichnis der Lebensmittelkategorien

Ziffer Lebensmittelkategorie

0. Alle Lebensmittelkategorien

01. Milchprodukte und Analoge

01.1 Nicht aromatisierte, pasteurisierte und (auch durch Ultrahocherhitzung) sterili-

sierte Milch

01.2 Nicht aromatisierte fermentierte Milchprodukte, einschliesslich natürlicher

nicht aromatisierter Buttermilch (ausgenommen sterilisierte Buttermilch), nicht wärmebehandelt nach der Fermentation

01.3 Nicht aromatisierte fermentierte Milchprodukte, wärmebehandelt nach der

Fermentation

01.4 Aromatisierte fermentierte Milchprodukte, auch wärmebehandelt

01.5 Eingedickte Milch und Trockenmilch

01.6 Rahm und Rahmpulver oder Sahne und Sahnepulver

01.6.1 Nicht aromatisierte pasteurisierter Rahm, ausgenommen fettreduzierter Rahm 01.6.2 Nicht aromatisierte, mit lebenden Bakterien fermentierte Rahmprodukte und

Ersatzprodukte mit einem Fettgehalt von weniger als 20 %

01.6.3 Sonstige Rahmprodukte

01.7 Käse und Käseprodukte

01.7.1 Ungereifter Käse, ausgenommen Produkte der Kategorie 16

01.7.2 Gereifter Käse

01.7.3 Essbare Käserinde

01.7.4 Molkenkäse

01.7.5 Schmelzkäse

01.7.6 Käseprodukte (ausgenommen Produkte der Kategorie 16)

01.8 Milchprodukt-Analoge, auch Getränkeweisser

01.9 Nährkaseinate

02. Fette und Öle sowie Fett- und Ölemulsionen

02.1 Fette und Öle, im Wesentlichen wasserfrei (ausgenommen wasserfreies Milch-

fett)

02.2 Fett- und Ölemulsionen, vorwiegend der Art Wasser-in-Öl

02.2.1 Butter, Butterschmalz, Butterfett und wasserfreies Milchfett

02.2.2 Andere Fett- und Ölemulsionen, einschliesslich Streichfetten und flüssige

Emulsionen

02.3 Backspray auf Pflanzenölbasis

03. Speiseeis

04. Obst und Gemüse

04.1 Nicht verarbeitetes Obst und Gemüse

04.1.1 Ganzes frisches Obst und Gemüse

04.1.2 Obst und Gemüse, geschält, geschnitten und zerkleinert

⁴Bereinigt gemäss Ziff. II Abs. 1 der V des BLV vom 14. Sept. 2015 (AS 2015 3409) und

Ziff. II Abs. 2 der V des EDI vom 16. Dez. 2016, in Kraft seit 1. Mai 2017

(AS 2017 1465).