Vorlage

Zusatzstoffverordnung AS …

Ziffer Lebensmittelkategorie

08.3.4.2 Traditionelle trockengepökelte Erzeugnisse (Beim Trockenpökeln wird eine

trockene Pökelmischung, die Nitrite und/oder Nitrate, Salz und andere Bestandteile enthält, auf die Oberfläche des Fleisches aufgebracht; eine Stabilisierungs-/ Reifezeit schliesst sich an.)

08.3.4.3. Sonstige auf traditionelle Weise gepökelte Erzeugnisse (Kombination von

Tauch- und Trockenpökelvorgängen oder Verwendung von Nitrit und/oder Nitrat in einem zusammengesetzten Erzeugnis oder Einspritzen der Pökellösung vor dem Kochen)

09. Fisch und Fischereiprodukte

09.1 Fisch und Fischereiprodukte, nicht verarbeitet

09.1.1 Fisch, nicht verarbeitet

09.1.2 Weich- und Krebstiere, nicht verarbeitet

09.2 Fisch und Fischereiprodukte, einschliesslich Weich- und Krebstiere, verarbeitet 09.3 Fischrogen

10. Eier und Eiprodukte

10.1 Eier, nicht verarbeitet

10.2 Eier und Eiprodukte, verarbeitet

11. Zucker- und Siruparten, Honig und Tafelsüssen

11.1 Zucker- und Zuckersiruparten

11.2 Sonstige Zucker- und Zuckersiruparten

11.3 Honig

11.4 Tafelsüssen

11.4.1 Tafelsüssen, flüssig

11.4.2 Tafelsüssen in Pulverform

11.4.3 Tafelsüssen in Tablettenform

12. Salz, Gewürze, Suppen, Sossen, Salate und Eiweissprodukte

12.1 Kochsalz und Kochsalzersatz

12.1.1 Kochsalz

12.1.2 Kochsalzersatz

12.2 Kräuter, Gewürze, Gewürzmischungen

12.2.1 Kräuter und Gewürze

12.2.2 Würzmittel

12.3 Speiseessig und verdünnte Essigsäure (verdünnt mit Wasser auf 4-30 Vol.-%) 12.4 Senf

12.5 Suppen und Brühen

12.6 Saucen

12.7 Salate und würzige Brotaufstriche

12.8 Hefe und Hefeprodukte

12.9 Eiweissprodukte, ausgenommen Produkte der Kategorie 1.8

13. Lebensmittel für eine besondere Ernährung

13.1 Säuglings- und Kleinkindnahrung

13.1.1 Säuglingsanfangsnahrung

13.1.2 Folgenahrung

13.1.3 Getreidebeikost und andere Beikost für Säuglinge und Kleinkinder

13.1.4 Sonstige Kleinkindnahrung

13.1.5 Diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke für Säuglinge

und Kleinkinder und besondere Säuglingsanfangsnahrung

13.1.5.1 Diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke für Säuglinge

und besondere Säuglingsanfangsnahrung

13.1.5.2 Diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke für Säuglinge

und Kleinkinder

13.2 Diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke (ausgenommen

Produkte der Lebensmittelkategorie 13.1.5)

13.3 Lebensmittel für eine gewichtskontrollierende Ernährung, die eine gesamte

Tagesration oder eine Mahlzeit ersetzen sollen (ganz oder teilweise)