Vorlage

Zusatzstoffverordnung AS …

Ziffer E-Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen / Fussnoten

(mg/l oder

mg/kg)

E 200 - E Sorbinsäure - Kaliumsorbat 1000 Nur frugtgrød, rote Grütze und pasha Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können einzeln 202 oder in Kombination verwendet werden.; (2) Die Höchstmenge gilt für die Summe, die

Mengen werden berechnet als freie Säure.

E 200 - E Sorbinsäure - Kaliumsorbat 2000 Nur ostkaka Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination 202 verwendet werden.; (2) Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen werden

berechnet als freie Säure.

E 200 - E Sorbinsäure - Kaliumsorbat; 300 Nur nicht wärmebehandelte Dessertspeisen auf Milchbasis Fussnote: (1) Die Zusatz-213 Benzoesäure - Benzoate stoffe können einzeln oder in Kombination verwendet werden.; (2) Die Höchstmenge

gilt für die Summe, die Mengen werden berechnet als freie Säure.

E 210–E Benzoesäure - Benzoate (BA) 500 Nur frugtgrød und rote Grütze Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können einzeln oder in 213 Kombination verwendet werden.; (2) Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Men-

gen werden berechnet als freie Säure.

E 234 Nisin 3 Nur Griess- und Tapiokapudding und ähnliche Produkte

E 280–E Propionsäure - Propionate 1000 Nur Christmas pudding Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombi-283 nation verwendet werden.; (6) Propionsäure und ihre Salze können als Folge des

Fermentationsprozesses bei Befolgung der guten Herstellungspraxis in bestimmten fermentierten Produkten auftreten.

E 297 Fumarsäure 4000 Nur geleeartige Desserts, Desserts mit Fruchtgeschmack; Trockendessertmischungen

in Pulverform

E 338–E Phosphorsäure - Phosphate - 3000 Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet wer-341; E 343; Di-, Tri und Polyphosphate den.; (4) Die Höchstmenge wird berechnet als P2O5.

E 450–E

452

E 338–E Phosphorsäure - Phosphate - 7000 Nur Trockendessertmischungen in Pulverform Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können 341; E 343; Di-, Tri und Polyphosphate einzeln oder in Kombination verwendet werden.; (4) Die Höchstmenge wird berechnet E 450–E als P2O5.

452

E 355–E Adipinsäure - Adipate 1000 Nur Desserts mit Fruchtgeschmack Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können einzeln oder 357 in Kombination verwendet werden.

E 355–E Adipinsäure - Adipate 1000 Nur Trockendessertmischungen in Pulverform Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können 357 einzeln oder in Kombination verwendet werden.

E 355–E Adipinsäure - Adipate 6000 Nur geleeartige Desserts Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kom-357 bination verwendet werden.

E 363 Bernsteinsäure6000