Vorlage

Zusatzstoffverordnung AS …

Ziffer E-Nr. Zusatzstoff Höchstmenge Bemerkungen / Fussnoten

(mg/l oder

mg/kg)

E 962 Aspartam-Acesulfamsalz 500 Fussnote: (11)b: Die Mengen werden berechnet als Acesulfam-K-Äquivalent; (49) Die

Verwendungshöchstmengen werden von den Verwendungshöchstmengen seiner Bestandteile Aspartam (E 951) und Acesulfam K (E 950) abgeleitet.; (50) Bei der Verwendung von Aspartam-Acesulfamsalz allein oder gemeinsam mit E 950 oder E 951 dürfen die für E 950 oder E 951 vorgeschriebenen Höchstmengen nicht überschritten werden.

E 969 Advantam5

15.2 Verarbeitete Nüsse

Gruppe II Farbstoffe GHP GHP

Gruppe III Farbstoffe mit kombinierter 100 Nur salzige Nüsse mit Überzug

Höchstmengenbeschränkung

Gruppe I Zusatzstoffe

E 160b Annatto 10 Nur salzige Nüsse mit Überzug

E 160d Lycopin30

E 200 - E Sorbinsäure – Kaliumsorbat; p- 1000 Nur überzogene Nüsse Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombi-202; E 214 - Hydroxybenzoate nation verwendet werden.; (2) Die Höchstmenge gilt für die Summe, die Mengen E219 werden berechnet als freie Säure.; (5) E 214–E 219: höchstens 300 mg/kg an p-

Hydroxybenzoaten (PHB).

E 220–E Schwefeldioxid - Sulfite 50 Nur marinierte Nüsse Fussnote: (3) Die Höchstmengen werden berechnet als SO2 und 228 beziehen sich auf die Gesamtmenge, aus allen Quellen; ein SO2-Gehalt von nicht mehr

als 10 mg/kg bzw. 10 mg/l gilt als nicht vorhanden.

E 310–E Gallate, TBHQ und BHA 200 Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet wer-320 den.; (13) Höchstmenge bezogen auf den Fettgehalt.

E 338–E Phosphorsäure - Phosphate - 5000 Fussnote: (1) Die Zusatzstoffe können einzeln oder in Kombination verwendet wer-341; E 343; Di-, Tri und Polyphosphate den.; (4) Die Höchstmenge wird berechnet als P2O5.

E 450–E

452

E 392 Extrakte aus Rosmarin 200 Fussnote: (41) Auf den Fettgehalt bezogen.; (46) Als Summe aus Carnosol und Carno-

solsäure.

E 416 Karayagummi 10000 Nur als Überzug für Nüsse

E 901 Bienenwachs, weiss und gelb GHP Nur als Überzugmittel

E 902 Candelillawachs GHP Nur als Überzugmittel

E 903 Carnaubawachs 200 Nur als Überzugmittel

E 904 Schellack GHP Nur als Überzugmittel