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Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände AS …

5. Zusatzstoffe in Vitaminen, Mineralstoffen und bestimmten anderen Stoffen mit ernährungsbezogener oder physiologischer Wirkung

Allgemeine Regeln für die Bedingungen der Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen:

1. Die in der Gruppe I des Anhangs 2 aufgeführten Zusatzstoffe unterliegen als Zusatzstoffe (nicht als Trägerstoffe) in Lebensmittelzusatzstoffen grundsätzlich keiner Höchstmengenbeschränkung, sofern nicht anders angegeben.

2. Bei Phosphaten und Silicaten wurden bei Verwendung als Zusatzstoffe nur für die Nährstoffzubereitung, nicht für das Lebensmittelenderzeugnis, Höchstmengen festgelegt.

3. Bei allen anderen Lebensmittelzusatzstoffen mit numerischem ADI-Wert wurden für die Nährstoffzubereitung und das Lebensmittelenderzeugnis Höchstmengen festgelegt.

4. Kein Lebensmittelzusatzstoff wird in der Funktion als Farbstoff, Süssungsmittel oder Geschmacksverstärker zugelassen.

Teil A: Zusatzstoffe in Vitaminen, Mineralstoffen und bestimmten anderen Stoffen mit ernährungsbezogener oder physiologischer Wirkung, ausgenommen Stoffe in Lebensmitteln für Säuglinge und Kleinkinder (gelistet unter Anhang 3 Ziff. 13.1)

E-Nr. des Zusatzstoffname Bezeichnung Nährstoff, dem der Verwendung Zusatzstoffs des zugefügten Zusatz- des Zusatzstoffs Lebensmittelzusatzstoff als

stoffes zugesetzt werden darf Trägerstoff möglich?

170 Calciumcarbonat GHP Alle Nährstoffe Ja 260 Essigsäure GHP Alle Nährstoffe

261 Kaliumacetate GHP Alle Nährstoffe

262 Natriumacetat GHP Alle Nährstoffe

263 Calciumacetat GHP Alle Nährstoffe

270 Milchsäure GHP Alle Nährstoffe

290 Kohlendioxid GHP Alle Nährstoffe

296 Äpfelsäure GHP Alle Nährstoffe

300 Ascorbinsäure GHP Alle Nährstoffe

301 Natriumascorbat GHP Alle Nährstoffe

302 Calciumascorbat GHP Alle Nährstoffe

304 Fettsäureester der GHP Alle Nährstoffe

Ascorbinsäure

306 Stark tocopherol- GHP Alle Nährstoffe

haltige Extrakte

307 Alpha-Tocopherol GHP Alle Nährstoffe

308 Gamma- GHP Alle Nährstoffe

Tocopherol

309 Delta-Tocopherol GHP Alle Nährstoffe

322 Lecithine GHP Alle Nährstoffe Ja 325 Natriumlactat GHP Alle Nährstoffe

326 Kaliumlactat GHP Alle Nährstoffe

327 Calciumlactat GHP Alle Nährstoffe

330 Citronensäure GHP Alle Nährstoffe