Rapport et Projet

Grandes lignes du projet

Figure 16

Evolution de la prestation brute par unité de travail annuel

180'000

+ 13'940 fr.

(+ 10,1%)

160'000

140'000

120'000

+ 7'078 fr.

100'000 (+ 8,0%)

80'000

60'000

+ 3'423 fr. + 3'439 fr.

40'000 (+ 11,7%) (+ 16,2%)

20'000

0

2

Total Agriculture Paiements directs Para-agriculture

1

2003/05 2007/09

1 Pour la prestation brute 2000/02 aucunes chiffres comparables sont disponibles

2 Para-agriculture et prestations brutes divers Source: ART

Les coûts de production de l’agriculture dépendent, d’une part, du prix des moyens et des facteurs de production et, d’autre part, des quantités utilisées. Par rapport à 2000/02, les coûts réels ont augmenté de 40 %, la hausse la plus importante concerne les coûts matériels liés à la production animale (+69 %) et les coûts structurels 1 (machines, équipements, bâtiments, +32 %). La forte augmentation des coûts matériels dans l’élevage s’explique par le fait que depuis 2003 les achats d’animaux sont mentionnés dans cette rubrique. Pour ce qui est des coûts structurels 1, il faut relever notamment la forte hausse du coût des bâtiments.

Une partie de la hausse s’explique par l’augmentation des prix (cf. tableau 9), l’autre, par l’effet quantitatif. Quant aux prix, ce sont surtout ceux des biens d’investissement et des salaires qui ont augmenté (charges connexes au salaire). Seule rubrique ayant accusé une baisse: les intérêts du capital.

Lors de l’analyse de l’évolution des coûts, il faut tenir compte du fait que les exploitations ont grandi en moyenne aussi bien au plan de la taille qu’au plan du chiffre d’affaires. Si l’on établit un rapport entre les coûts à la prestation brute on obtient la figure suivante. Selon ce graphique, les coûts par franc de chiffre d’affaire sont restés stables entre 2003 et 2009.