Rapport et Projet

Grandes lignes du projet

1.2.2.4.3 Prix

Situation en Suisse

L’indice des prix à la production indique dans l’ensemble une légère tendance à la baisse pour les produits agricoles (moyenne 2000/02 = 100). Il a baissé entre 2000/02 et 2005 à 96 %, est resté pratiquement stable en 2006 et 2007 à près de 97 %, a augmenté en 2008 pour atteindre plus de 105 % et a reculé en 2009 de nouveau à 96 %. L’augmentation en 2008 s’explique par la forte hausse du prix du lait, mais aussi par une hausse du prix des porcs de boucherie, du blé et du colza. Après la hausse de 2008, le prix du lait s’est effondré en 2009, ce qui explique en partie la baisse de l’indice par rapport à l’année précédente. Outre le recul du prix du lait, la baisse des prix des porcs de boucherie a aussi été à l’origine de la baisse de 9 points de pourcentage de l’indice par rapport à 2008.

Tableau 8

Evolution de l’indice des prix à la production des produits agricoles (Indice 2000/02 = 100))

Produit 2000/02 2007 20082009

Produits végétaux 100 100,7 102,9 101,5

Céréales panifiables 100 79,5 83,0 80,6 Céréales fourragères 100 86,7 83,9 81,7 Pommes de terre 100 102,4 98,6 101,1 Oléagineux 100 91,0 101,7 103,1 Betteraves sucrières 100 89,8 83,9 68,2 Légumes 100 141,6 142,4 133,6 Fruits 100 113,0 117,6 121,1

Produits animaux 100 96,1 106,3 93,6

Gros bétail 100 120,5 124,8 113,1 Veaux KV T3 100 116,4 117,5 107,6 Lait cru 100 88,1 97,8 83,0 Porcs 100 87,1 109,3 95,5 Volaille, œufs 100 93,4 95,8 97,2

Produits agricoles 100 97,6 105,3 96,1

Source: OFS

L’indice des prix des moyens de production agricole a augmenté régulièrement entre 2000/02 et 2007 jusqu’à atteindre 105 points de pourcentage; en 2008 il était de près de 111 points et en 2009, il est redescendu à 110 points de pourcentage. La forte hausse entre 2007 et 2008 s’explique avant tout par l’importante augmentation du prix des engrais, ainsi que par les hausses des prix des combustibles et des carburants. Les fermages ont augmenté, environ dans la même proportion que les prix des moyens de production agricoles. La hausse des charges salariales a cependant été plus forte. Les intérêts des crédits ont été nettement plus bas en 2009 qu’en 2000/02.