Projets

Denrées alimentaires d'origine végétale,

les champignons et le sel comestible, O du DFI RO 2015

Annexe 1 (art. 7, let. d, et 8, al. 2)

Exigences s'appliquant aux huiles d'olive

Partie A

Notes préliminaires relatives aux tableaux

1. Les résultats des analyses doivent être exprimés en indiquant le même

nombre de décimales que ceux prévus pour chaque caractéristique. Le dernier chiffre doit être augmenté d’une unité si le chiffre suivant dépasse 4.

2. Il suffit qu'une seule caractéristique ne soit pas conforme aux concen-

trations maximales indiquées pour que l'huile soit changée de catégorie ou déclarée non conforme quant à sa pureté.

3. Les caractéristiques indiquées avec un astérisque (*), se référant à la

qualité de l'huile, impliquent que :

a. pour l'huile d'olive lampante, les concentrations maximales y relatives peuvent ne pas être simultanément respectées ;

b. pour les huiles d'olive vierges, le non-respect d'au moins une de

ces concentrations comporte un changement de catégorie, tout en restant classées dans une des catégories des huiles d'olive vierges.

4. Les caractéristiques indiquées avec deux astérisques (**), se référant à

la qualité de l'huile, impliquent que, pour toutes les huiles de grignons d'olive, les concentrations maximales y relatives peuvent ne pas être simultanément respectées.