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Ordinanza del DFI sulle derrate alimentari di origine animale (ODOA)

del …

Il Dipartimento federale dell’interno (DFI),

visti gli articoli 9, 10 capoverso 4 lettera a, 14 capoverso 1 e 35 capoversi 4 e 5 dell’ordinanza del... sulle derrate alimentari e gli oggetti d’uso 1 (ODerr),

ordina:

Capitolo 1: Oggetto, campo d’applicazione e specie animali ammesse

Art. 1 Oggetto e campo d'applicazione

¹ La presente ordinanza definisce le derrate alimentari di origine animale, segnatamente:

a. carne e prodotti a base di carne;

b. prodotti della pesca;

c. oli e grassi commestibili di origine animale e prodotti derivati;

d. latte, colostro e prodotti da essi derivati nonché prodotti sostitutivi dei prodotti lattiero-caseari;

e. uova e miele e prodotti da essi derivati.

² Essa stabilisce i requisiti delle derrate alimentari di cui al capoverso 1 e ne disciplina la particolare caratterizzazione.

³ Sono parimenti considerati derrate alimentari di origine animale anche i molluschi bivalvi vivi, gli echinodermi vivi, i tunicati vivi e i gasteropodi marini vivi destinati al consumo umano, nonché altri animali consegnati vivi ai consumatori e preparati a tal fine.

Art. 2 Specie animali ammesse

Per la produzione di derrate alimentari sono ammesse esclusivamente le seguenti specie animali: