Projets

Annexe 11 (art. 23, al. 1)

Coefficients de conversion pour le calcul de l’énergie

La valeur énergétique à déclarer se calcule à l’aide des coefficients de conversion suivants :

Glucides (à l’exception des polyols) 17 kJ/g = 4 kcal/g

Polyols 10 kJ/g = 2,4 kcal/g

Protéines 17 kJ/g = 4 kcal/g

Graisse 37 kJ/g = 9 kcal/g

Différentes formes de salatrims 25 kJ/g = 6 kcal/g

Alcool (éthanol) 29 kJ/g = 7 kcal/g

Acides organiques 13 kJ/g = 3 kcal/g

Fibres alimentaires 8 kJ/g = 2 kcal/g

Érythritol 0 kJ/g = 0 kcal/g