Projet

Ordonnance sur les boissons RO ...

Appendice 17 de l'annexe 9

Prescriptions pour le traitement des vins à l'aide d'une technologie membranaire associée à du charbon actif afin de réduire l'excédent de 4-éthylphénol et de 4-éthylguaiacol

Le traitement a pour objectif de réduire la teneur en 4-éthylphénol et 4-éthylguaiacol d'origine microbienne qui constitue un défaut organoleptique et masque les arômes du vin.

Prescriptions:

Les membranes utilisées doivent répondre aux prescriptions du Codex œnologique international publié par l'OIV.