Projet

Ordonnance sur les boissons RO ...

Appendice 18 de l'annexe 9

Prescriptions pour les copolymères polyvinylimidazolepolyvinylpyrrolidone (PVI/PVP)

La finalité de l'utilisation de PVI/PVP est la prévention des défauts causés par une teneur trop élevée en métaux et la réduction des concentrations de métaux excessives.

Prescriptions:

1. Les copolymères doivent être éliminés par filtration, au plus tard deux jours après leur adjonction, en tenant compte du principe de précaution.

2. Dans le cas des moûts troubles, le copolymère doit être ajouté au plus tôt deux jours avant la filtration.