Projet

Denrées alimentaires et objets usuels Fehler! Verweisquelle konnte nicht gefunden werden.

Chiffre N° E. Additif Quantité maximale Restrictions / Notes

(en mg/l ou mg/kg)

E 333 Citrates de calcium BPF

E 380 Citrate de triammonium BPF

E 500 Carbonates de sodium BPF

E 501 Carbonates de potassium BPF

E 503 Carbonates d'ammonium BPF

E 504 Carbonates de magnésium BPF

E 524 Hydroxyde de sodium BPF

E 525 Hydroxyde de potassium BPF

E 526 Hydroxyde de calcium BPF

E 527 Hydroxyde d'ammonium BPF

E 528 Hydroxyde de magnésium BPF

02. Matières grasses et huiles, et émulsions grasses et huileuses

02.1 Matières grasses et huiles pratiquement anhydres (à l’exclusion des matières grasses laitières anhydres)

E 100 Curcumine BPF Uniquement matières grasses

E 160a Caroténoïdes BPF Uniquement matières grasses

E 160b Rocou, bixine, norbixine 10 Uniquement matières grasses

E 270 Acide lactique BPF Uniquement pour la cuisson et/ou la friture ou la préparation de sauces de rôti, à l’exclu-

sion des huiles vierges et des huiles d’olive

E 300 Acide ascorbique BPF Uniquement pour la cuisson et/ou la friture ou la préparation de sauces de rôti, à l’exclu-

sion des huiles vierges et des huiles d’olive

E 304 (i) Esters d’acides gras de l’acide BPF À l’exception des huiles vierges et des huiles d’olive

ascorbique

E 306 Extrait riche en tocophérols BPF À l’exception des huiles vierges et des huiles d’olive

E 307 Alpha-tocophérol 200 Uniquement huile d’olive raffinée, y compris huile de grignons d’olives

E 307 Alpha-tocophérol BPF À l’exception des huiles vierges et des huiles d’olive

E 308 Gamma-Tocophérol BPF À l’exception des huiles vierges et des huiles d’olive

E 309 Delta-Tocophérol BPF À l’exception des huiles vierges et des huiles d’olive

E 310–E 320 Gallates, BHQT et BHA 200 Uniquement matières grasses et huiles pour la fabrication professionnelle de denrées ali-

mentaires subissant un traitement thermique; huiles et matières grasses destinées à la friture (excepté l’huile de grignons d’olives), saindoux, huile de poisson, graisses de boeuf, de volaille et de mouton Note: (1) Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.; (41) Exprimée par rapport à la matière grasse.