Projet

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Chiffre N° E. Additif Quantité maximale Restrictions / Notes

(en mg/l ou mg/kg)

E 479b Huile de soja oxydée par chauf- 5000 Uniquement émulsions de matières grasses pour friture

fage ayant réagi avec des mono-

et diglycérides d'acides gras

E 481–E 482 Stéaroyl-2-lactylates 10000 Note: (1) Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.

E 491–E 495 Esters de sorbitane 10000 Note: (1) Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.

E 551–E 553 Dioxyde de silicium, silicate de 30000 Uniquement matières grasses pour enduire les moules à pâtisserie Note: (1) Les additifs

calcium, talc, silicate de magné- peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.

sium

E 900 Diméthylpolysiloxane 10 Uniquement huiles et matières grasses destinées à la friture

E 959 Néohespéridine DC 5 Uniquement comme exhausteur de goût; sauf matières grasses laitières à tartiner

02.3 Huiles végétales à vaporiser

Groupe I Additifs

E 338–E 341; E Acide phosphorique – phos- 30000 Uniquement émulsion aqueuse en aérosol pour le revêtement des moules à pâtisserie 343; E 450–E phates – diphosphates, triphos- Note: (1) Les additifs peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.; (4) La quantité maximale 452 phates et polyphosphates est exprimée en P2O5.

E 392 Extraits de romarin 50 Uniquement matières grasses et huiles pour la fabrication professionnelle de denrées ali-

mentaires subissant un traitement thermique Note: (41) Exprimée par rapport à la matière grasse.; (46) Somme du carnosol et de l’acide carnosique.

E 551–E 553 Dioxyde de silicium, silicate de 30000 Uniquement matières grasses pour enduire les moules à pâtisserie Note: (1) Les additifs

calcium, talc, silicate de magné- peuvent être ajoutés seuls ou en mélange.

sium

E 943a Butane BPF Uniquement huile végétale à vaporiser (pour usage professionnel uniquement) et émul-

sion aqueuse en aérosol

E 943b Isobutane BPF Uniquement huile végétale à vaporiser (pour usage professionnel uniquement) et émul-

sion aqueuse en aérosol

E 944 Propane BPF Uniquement huile végétale à vaporiser (pour usage professionnel uniquement) et émul-

sion aqueuse en aérosol

03. Glaces de consommation

Groupe I Additifs

Groupe III Colorants avec limite maximale 150 Note: (25) Les quantités des colorants E 122 et E 155 ne peuvent être supérieures à 50

combinée mg/kg ou 50 mg/l.

Groupe II Colorants BPF BPF Note: (75) Quantité maximale d’aluminium provenant de toutes laques aluminiques: 30

mg/kg.